Matcha

Il Matcha è un tè verde giapponese, ombreggiato tradizionalmente con paglia di riso e macinato in un mulino di granito. Si differenziano due categorie principali Matcha cerimoniale e quello per uso culinario. È ricco in amminoacidi, catechine, EGCg, fibre, potassio, magnesio, Vitamine A, B1, B2, C, E , L-Teanina e teina. I suoi principi attivi donano a questo tè tantissime proprietà benefiche per la nostra salute. Marukyu-Koyamaen e Hoshino Seichaen sono i produttori giapponesi di Matcha più riconosciuti, entrambi pluripremiati nelle competizioni più importanti nel settore. Nella nostra offerta troverai proprio questi tè pregiatissimi che hanno vinto diversi premi. Oltre al suo utilizzo in cucina, i suoi due modi di consumo sono: Usucha (più liquido e leggero) e Koicha (più denso e cremoso). 

A partire dall’estate del 2024 si è verificata una crisi di approvvigionamento di Matcha autentico a livello mondiale, che ha comportato un importante aumento dei prezzi e una carenza prolungata del prodotto. Attualmente è in corso la produzione di Matcha, prodotti con il tè raccolto durante la campagna 2025. Sono possibili ulteriori aumenti di prezzo e, in particolare, i Matcha super premium (koicha) saranno disponibili solo in quantità limitate. È inoltre probabile che la disponibilità dei formati più grandi — quindi più convenienti — venga anch’essa limitata.