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Yerba Mate

La bevanda stimolante per eccellenza del Sud America che deriva dalla pianta Ilex paraguariensis. La Yerba Mate si ottiene da foglie e germogli sia giovani che maturi, tritati, mescolati con o senza stelo, il quale viene denominato palo.

La Yerba Mate viene raccolta e lavorata in quella che è l’estate dell’emisfero australe, in sostanza il nostro inverno. Il Mate è, nella maggior parte dei casi, sottoposto ad un stagionatura di 12-18 mesi. È solitamente preparato con acqua calda, ma può essere consumato anche con acqua fredda e viene chiamato in questo caso “tererè”.

In Brasile prende il nome di “Erva Mate Chimarrão”. La Yerba utilizzata per il Chimarrão.

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Inoltre nella sezione Teazine abbiamo dedicato un’intera categoria alla nostra amata Yerba Mate, così puoi rimanere aggiornato su ogni questione relativa a questa bevanda spettacolare!

Buon Mate!