Descrizione

Matcha Hoshi no Tsuyu – Rugiada delle stelle

Matcha Hoshi no Tsuyu di Hoshino Seichaen proviene dalla coltivazione BIO nel giardino del tè di Hoshino Seichaen, Yamé, Giappone.

Hoshino Seichaen è un importante produttore di Matcha e più in generale di tè verdi pregiatissimi. Insieme a Marukyu-Koyamaen rappresentano l’elite nella coltivazione e nella produzione di queste meravigliose piante e prodotti.

Questo tè, denominato “Rugiada delle stelle”, può essere preparato sia come Usucha che come Koicha.

Più in generale può essere paragonato al Matcha Yugen del collega Marukyu-Koyamaen, rispetto al quale, però, risulta essere più fruttato e con un gusto leggermente meno intenso e diretto. C’è da dire, comunque, che in entrambi i casi si casca in piedi e alla grande!

Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una tazza chiamata chawan, il chasen (茶筅), la frusta in bambù per mescolare il tè in polvere con acqua ben calda e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.

Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro, d’inverno a 90-95°C, d’estate a 80-85°C. Mi raccomando! Dopo l’apertura e l’uso, tenere ben chiuso, in un contenitore ed in frigorifero a 5°C.  Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.

Ecco “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’Usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.

Ecco invece “Hakobi Koicha”, la preparazione del Koicha. La cerimonia è presentata sempre da Marius Frøisland.