Il kanji takumi ricorda la forma di un banco di scuola: rappresenta il passato del maestro, il percorso verso un sapere speciale, dall’esperienza acquisita con questo spirito nasce Takumi no Mukashi, un matcha cerimoniale creato da Ocha no Kanbayashi, una delle più antiche e prestigiose case del tè di Kyoto. Il suo nome è un omaggio alla tradizione e alla maestria artigianale tramandata per secoli, racchiusa in un tè dalla personalità profonda e armoniosa.
Matcha Takumi no Mukashi 30 gr
Origine: Uji, Kyoto, Giappone
Produttore: Ocha no Kanbayashi
Caratteristiche: tè verde giapponese ombreggiato in polvere adatto per la preparazione di Usucha (Matcha leggero) e Koicha (Matcha denso)
Metodo di preparazione:per la preparazione di Usucha usare 2 chashaku di Matcha con 50-70 ml d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna utilizzare 3-4 chasaku di Matcha con 30 ml di acqua.
Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Peso netto: 30 gr
Consumarsi preferibilmente entro: 22.04.2026
84,90€
Esaurito
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Matcha Takumi no Mukashi 御薄茶 徳の白 - Ocha no Kanbayashi
Matcha Takumi no Mukashi è intenso, profondo e bilanciato. Il suo sapore pieno e avvolgente rivela un umami profondo, accompagnato da una dolcezza morbida e da un finale vellutato che persiste delicatamente. Takumi no Mukashi è un matcha dedicato a chi apprezza la profondità e la finezza dell’arte giapponese del tè. Ci parla di pazienza, precisione e sensibilità che solo l’esperienza possono donare. Con la sua complessità che è caratterizzata dal profilo molto corposo, pieno e dall’umami elegante, rappresenta un incontro perfetto tra tradizione e piacere sensoriale, offrendo un momento di quiete e contemplazione in puro stile Uji, Kyoto.
Straordinario per Usucha ed eccellente per Koicha.
La selezione di tè Ocha no Kanbayashi su Matchamatcha.it!
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Il tè Matcha è ricco in amminoacidi, catechine, EGCg, fibre, potassio, magnesio, Vitamine A, B1, B2, C, E , L-Teanina e teina. I suoi principi attivi donano a questo tè tantissime proprietà benefiche per la nostra salute che puoi approfondire leggendo il nostro articolo.
Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Ecco “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.
Ecco invece “Hakobi Koicha”, la preparazione del Koicha. La cerimonia è presentata sempre da Marius Frøisland.
