Hojicha

Il Hojicha si compone di steli e foglie cotti in forno ad alte temperature a 180 °C fin quando il tè acquisisce il suo colore marrone intenso. Gli Hojicha gourmet, invece, vengono tostati a 130-150 °C per circa 15-20 minuti. Questa tostatura crea l’aroma tostato del Hojicha.
Tale metodo di produzione non influisce sui suoi benefici per la salute, ma brucia invece l’amarezza e la caffeina. Infatti 250 ml di Hojicha contengono circa 7.7 mg di caffeina, non provoca così l’ansia e il nervosismo che possono sperimentare i bevitori di caffè. Inoltre, calma il corpo con l’aiuto della sua L-teanina e delle pirazine. Ottimo da bere dopo i pasti o la sera dopo cena.
Utilizzare 8-9 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 100°C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml). Prepara infusioni scegliendo la durata in base ai tuoi gusti, partendo da un minuto. Utilizzare però, sempre acqua bollente!