Descrizione

JAS Matcha Midori BIO – Marukyu Koyamaen

JAS Matcha Midori BIO è il Matcha biologico più economico di Marukyu-Koyamaen, non è qualità argento, nemmeno qualità oro, ma una qualità estremamente verde. Bisogna avere tanta fortuna per trovare dei Matcha biologici in Giappone. Questo prodotto è molto simile ai Matcha biologici di  Hoshino, per quanto riguarda la sua forza multipla e il suo contenuto di principi attivi. È notevole il suo carattere selvaggio, naturale, più rustico e verde rispetto agli altri Matcha, raffinati ed equilibrati, di Marukyu-Koyamaen.

Un Matcha speciale per esigenze speciali

Questo Matcha ha ottenuto il certificato JAS biologico (Japan Agricultural Standards). Solo i prodotti che possono soddisfare i seguenti termini sono certificati come prodotti biologici certificati JAS:

• Pesticidi e i fertilizzanti chimici vietati non sono stati utilizzati per oltre due anni nei campi durante la semina, durante la messa a dimora e durante la crescita delle piante.
• Gli ingredienti dei fertilizzanti o dei pesticidi utilizzati nei campi devono essere naturali o prodotti esclusivamente utilizzando ingredienti naturali non trattati chimicamente. 
• I campi, gli impianti e le attrezzature devono essere tenuti lontani dalla diffusione o dalla miscelazione di pesticidi e fertilizzanti chimici.
• Non vengono utilizzati semi geneticamente modificati.
• Non vengono utilizzati pesticidi per lo sterminio di malattie e insetti nocivi.

Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una sorta di tazza chiamata chawan, il chasen (茶筅), la frusta in bambù per mescolare il tè in polvere con acqua ben calda e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.

Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro, d’inverno a 90-95°C, d’estate a 80-85°C. Mi raccomando! Dopo l’apertura e l’uso, tenere ben chiuso, in un contenitore in frigorifero a 5°C.  Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.

Ecco a voi “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’usucha usando una sorta di braciere, il natsume e tutti gli altri attrezzi necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.