Matcha Hoshi no Tsuyu 100 gr
Origine: Hoshi Village, Yame, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: tè verde giapponese in polvere adatto per la preparazione di Usucha (Matcha più liquido e leggero) e Koicha (Matcha più denso e cremoso)
Metodo di preparazione: per la preparazione di Usucha usare 2 chashaku di Matcha con 50-70 ml d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna utilizzare 3-4 chasaku di Matcha con 30 ml di acqua. Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Peso netto: 100 gr
88,90€
Esaurito
Esaurito
Matcha Hoshi no Tsuyu 100 gr – Rugiada delle stelle
Matcha Hoshi no Tsuyu 100 gr di Hoshino Seichaen proviene dalla coltivazione senza pesticidi chimici nel giardino del tè di Hoshino Seichaen, Yame, Giappone. Nel nostro negozio online lo troverete anche in formato da 40 gr.
Hoshino Seichaen è un importante produttore di Matcha e più in generale di tè verdi pregiatissimi. Insieme a Marukyu-Koyamaen rappresentano l’elite nella coltivazione e nella produzione di queste meravigliose piante e prodotti.
Questo tè, denominato “Rugiada delle stelle”, può essere preparato sia come Usucha che come Koicha.
Più in generale può essere paragonato al Matcha Yugen del collega Marukyu-Koyamaen, rispetto al quale, però, risulta essere più fruttato e con un gusto leggermente meno intenso e diretto. C’è da dire, comunque, che in entrambi i casi si casca in piedi e alla grande!
Preparazione
Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Per la preparazione di Usucha usare 2 chashaku di Matcha con 50-70 ml d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna utilizzare 3-4 chasaku di Matcha con 30 ml di acqua.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Ecco “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’Usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.
Ecco invece “Hakobi Koicha”, la preparazione del Koicha. La cerimonia è presentata sempre da Marius Frøisland.
Il Matcha cerimoniale si differenzia dal Matcha per uso culinario nella sua idoneità alla preparazione di Usucha (più liquido e leggero) e Koicha (più denso e cremoso). I Matcha destinati a questo utilizzo devono essere eleganti, delicati e devono avere delle sfumature che rendono il consumo del Matcha un’ esperienza indimenticabile nonostante la sua notevole concentrazione.
Quindi, cosa aspettarsi da un Matcha cerimoniale?
Un sapore pieno e setoso che si spegne e svanisce molto lentamente. Una piacevole astringenza, bilanciata perfettamente da una dolcezza naturale e pronunciata. Colore vibrante, elettrico, sempreverde. Preparato come Usucha o Koicha la sua consistenza e la sua schiuma in superficie sono eleganti ed irresistibili. Puoi leggere il nostro articolo per conoscere meglio le diverse categorie di Matcha.
Il Matcha è ricco in amminoacidi, catechine, EGCg, fibre, potassio, magnesio, Vitamine A, B1, B2, C, E , L-Teanina e caffeina. I suoi principi attivi donano a questo tè tantissime proprietà benefiche per la nostra salute. Marukyu-Koyamaen e Hoshino Seichaen sono i produttori giapponesi di Matcha più riconosciuti, entrambi pluripremiati nelle competizioni più importanti nel settore. Nella nostra offerta troverai proprio questi tè pregiatissimi che hanno vinto diversi premi.
