Descrizione

Chasen Bamboo Oro

Il Chasen (茶筅) è uno degli accessori indispensabili per la preparazione del Matcha. Si tratta di un frullino realizzato tradizionalmente da un solo pezzo di bamboo lungo dai 9 ai 12 cm e spesso 2-2,5 cm. Viene utilizzato per preparare adeguatamente il Matcha, facendo con il chasen veloci  movimenti zig-zag per qualche secondo. Questo movimento fa diventare il Matcha e l’acqua un tutt’uno cremoso e schiumoso.

Il Chasen va curato attentamente. Durante la preparazione la parte superiore del bambù viene sfilacciata, generando così delle strisce sottili ripiegate verso l’interno che vengono denominate  hosaki (穂先). Si usa il portachasen per mettere in ordine dopo ogni utilizzo i sottili hosaki bagnati, contribuendo così a mantenere la forma originale del chasen senza alcuna deformazione.

Ecco un video breve e molto interessante su come si prepara il chasen nella manifattura Chikusendo: