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Origine: Paraguay
Produttore: Lauro Raatz S.A.
Caratteristiche: 100% Yerba Mate BIO (Ilex paraguariensis) dall’aroma intenso e tostato, il gusto è equilibrato e persistente.
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto e ripetere per altre due/tre volte. Una volta fatto ciò, la yerba si inclinerà leggermente. A questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70-80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la yerba mate presente nella calabaza. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.
Se non hai gli accessori per preparare il tuo Mate, non preoccuparti! Puoi trovarli nel nostro negozio.
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La Yerba Mate Pajarito Orgánica è una delle espressioni più autentiche della tradizione paraguaiana. Prodotta senza l’uso di fertilizzanti artificiali né additivi, nasce da coltivazioni biologiche certificate, dove la cura per la qualità si unisce a metodi di lavorazione tramandati da generazioni.
Il marchio Pajarito, tra i più riconosciuti e apprezzati in Paraguay e a livello internazionale, rappresenta una garanzia di qualità. Conosciuto sia per la sua linea classica sia per le miscele con frutta ed erbe, ha conquistato anche il mercato europeo grazie alla costanza e alla ricchezza aromatica delle sue produzioni. La versione Orgánica è dedicata agli appassionati più esigenti, che desiderano una yerba intensa, autentica e certificata biologica.
Le foglie e gli steli della Yerba Mate vengono raccolti, essiccati naturalmente e lasciati maturare per 2 anni: un processo che permette di sviluppare un profilo aromatico intenso e complesso. Il risultato è una yerba dal gusto profondo, con un’amarezza distintiva ma equilibrata, arricchita da leggere sfumature legnose e fumé, accompagnate da note erbacee fresche e da una sottile dolcezza vegetale. Sul finale emergono accenti acidi tipici delle migliori varietà paraguaiane, che si fondono in una persistente armonia erbacea.
Questa yerba non si limita al piacere del gusto. Grazie al suo contenuto naturale di vitamine (A, B1, B2, C) e minerali come calcio, ferro e potassio, offre un effetto energizzante e tonificante, migliorando la concentrazione, stimolando il metabolismo e supportando il sistema immunitario. È una scelta ideale per chi cerca un’alternativa naturale al caffè, capace di sostenere corpo e mente senza creare dipendenza.
Se cerchi la la versione tradizionale di Pajarito, ecco la Yerba Mate Pajarito Tradicional.
La Yerba Mate Pajarito Orgánica è la scelta perfetta per chi ama i gusti classici e intensi, ma non rinuncia alla naturalità di un prodotto biologico certificato.
100% Yerba Mate biologica (Ilex paraguariensis)
Prodotto certificato BIO.
Yerba Mate Pajarito nasce nel 1956 a Bella Vista, Itapúa, e da allora è diventata un’icona del Paraguay e un orgoglio nazionale. Con oltre 65 anni di esperienza, l’azienda coltiva numerose ettari di yerba mate biologica, seguendo rigorosi standard internazionali di qualità e rispettando l’ambiente in ogni fase del processo.
La sua missione è “fare oggi ciò che gli altri immaginano domani”, interpretando l’evoluzione di un Paraguay che si rinnova e offrendo prodotti che uniscono benessere, autenticità e tradizione. La visione di Pajarito è quella di essere “inconformisti per natura”, guidata da una ricerca costante di eccellenza e innovazione per portare la cultura della yerba mate nel mondo.
Dalle origini umili in un piccolo magazzino, Pajarito è passata a produrre migliaia di pacchetti al giorno, diventando un punto di riferimento del settore e generando occupazione. La passione per la yerba mate, considerata dai Guaraní un dono degli dèi, resta il cuore pulsante dell’azienda.
Riconosciuta a livello internazionale, Pajarito ha partecipato a fiere mondiali, esportato in mercati esigenti come il Giappone e ricevuto premi prestigiosi come The Bizz Awards di Houston. Con la linea di Yerba Mate 100% biologica, lanciata nel 2012, continua a innovare senza mai perdere il legame con le proprie radici.
Yerba Mate Pajarito è molto più di un prodotto: è una tradizione che unisce, un simbolo familiare e nazionale che porta il vero sapore del Paraguay nel mondo.
Nella nostra azienda comprendiamo che tutto ciò che facciamo, lo facciamo con una coscienza ambientale: dalla riforestazione e la cura delle nostre aree di coltivazione biologica, fino alla gestione dei rifiuti della nostra industria e al trasporto dei prodotti finali con veicoli a zero emissioni. Per noi la tutela dell’ambiente è di fondamentale importanza. Per questo, attraverso il nostro programma di responsabilità ambientale, realizziamo numerose iniziative volte a proteggere il presente e il futuro della nostra casa più grande: il pianeta.
Lauro Raatz S.A.



