Shi Feng Long Jing Premium BIO

Origine: Zhejiang, Cina
Anno di produzione: tè verde cinese biologico di qualità premium
Caratteristiche
: Tè verde di germogli di alta qualità.  Raccolta primaverile.
Metodo di preparazione: Con 4-5 grammi di tè, utilizzare acqua a 70-75 °C con un residuo fisso non superiore a 50 mg/ litro, facendo infusioni di 1 minuto. Dopo le prime infusioni è consigliato aumentare gradualmente la loro durata e la temperatura dell’acqua. La cosa più importante nella preparazione è l’uso di acqua di buona qualità e la finezza dei tuoi movimenti.

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Descrizione

Shi Feng Long Jing Premium BIO- Sorgente del Drago

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Il prezzo di Shi Feng Long Jing Premium è giustificato non solo dalla sua qualità, dall’aspetto eccezionale e dalla complessità dei suoi aromi e sapori, ma anche dal fatto che la sua raccolta è sicuramente più precoce rispetto ai tè delle zone tradizionali dei Long Jing e tutto ciò lo porta ad essere un tè rappresentativo. Un buon esempio di come il nuovo tè cinese possa offrire risultati speciali.

L’area di produzione

Xinchang Da Fo è stato registrato come marchio nel 2002, ma esiste da molto tempo, ricevendo un primo premio nel 1995 alla China National Technology Fair. Secondo alcuni pareri è il miglior tè Long Jing. Il tè viene prodotto nei pressi di un monastero Chan (zen) situato a 400 metri s.l.m.

Il territorio d’origine del Long Jing si trova ad ovest della metropoli industriale Hangzhou  杭, sulle sponde del lago Xihu. Si tratta di un’area di soli 15×10 km, centrata sulle rive del lago, famosa per le sue sorgenti dalle quali l’acqua sgorga pura e fresca. Il lago è un punto di riferimento per gli amanti del tè e l’area è dotata di tutte le infrastrutture necessarie per accoglierli. In ogni caso l’origine del Long Jing è tutelata dalla legge, un po’ come avviene con i nostri consorzi di tutela, e solo il tè proveniente da quest’area ha il diritto di essere denominato “Xihu Long Jing”.

L’area del Lago Xihu è dimora di diverse aree di produzione ed è una zona nella quale, oggi, vengono coltivate numerose varietà di tè, che sono molto diverse da quelle utilizzate originariamente e tradizionalmente. Tra le varietà tradizionali troviamo:

  • Jiukeng (鸠坑)
  • Meijiawu (梅家坞) – “il villaggio che ha dato il nome al Long Jing”
  • Meiwu (梅乌)
  • Yunqi (云栖) – “Sotto le nuvole”

Tuttavia le varietà più rappresentative della zona sono:

  • Leone (Shi)
  • Drago (Long)
  • Nuvola (Yun), nella classifica ufficiale oggi lo troviamo come Meijiawu
  • Tigre (Hu)

Shi Feng 狮峰 è il migliore tra i Long Jing e prende il nome dall’area geografica di elezione. Un proverbio cinese recita:

“il miglior tè cinese è il Long Jing, il miglior Long Jing è lo Shi Feng”

La varietà Shi Feng non è facile da trovare in Occidente, dove sono più diffuse le varietà Xihu e Meijiawu.

Shi feng Long Jing

Shi feng long jing
I germogli alla prima infusione
shi feng long jing
Dà un infuso chiaro e setoso

Mi raccomando! Conservare in un luogo fresco nei sacchetti ermeticamente chiudibili in cui riceverai il prodotto o in un barattolo da tè.

Informazioni aggiuntive

Quantità

50 gr, 100 gr, 250 gr

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