Descrizione

Genmaicha – Hoshino Seichaen

Caratteristiche

Il Genmaicha di Hoshino Seichaen è forse il tè verde giapponese con riso tostato dal sapore più intenso e forte che abbiamo. Grazie al suo gusto deciso e piacevolmente rinfrescante non può mancare mai nel nostro frigo. Un tè ottimo per iniziare la giornata, è rinfrescante ed energizzante.

Il Genmaicha è stato ideato all’inizio del XX secolo dal proprietario di un negozio di tè di Kyoto, mescolando appunto del riso tostato con Sencha. Da allora, il Genmaicha ha ottenuto un gran successo e viene preparato anche con altre varietà di tè alternative al Sencha. I tè più idonei sono comunque quelli estivi e a foglia larga e i migliori Genmaicha sono sempre prodotti con Sencha o Kabusecha di alta qualità.

Preparazione

Utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l,  a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).

Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.

D’estate consigliamo il suo consumo con acqua ghiacciata!

Una volta aperto si raccomanda di conservarlo ben chiuso in frigorifero ad una temperatura di 5°C. Prima di preparare il tè, una volta preso dal frigorifero, meglio aspettare che raggiunga la temperatura ambiente. Si consiglia di consumarlo entro 8 mesi dal primo utilizzo.