Descrizione

Kamairi oolong BIO – Miyazaki Sabou

Il Giappone oggi è conosciuto per i suoi tè verdi, anche se fino a pochi decenni fa era ancora il paese dei tè neri e, naturalmente, di una gamma di tè speciali. Il Giappone è molto attratto dalla tradizione dei tè dell’Asia continentale, non dimentichiamo i legami indistruttibili che legano il Paese a Taiwan, Cina e Corea. Questa richiesta dei giapponesi viene soddisfatta e servita da Miyazaki Sabo con i suoi tè speciali, così come questo tè oolong turchese.

Miyazaki Sabou

Le piantagioni di Miyazaki Sabou si trovano a 1200-1600 m di altezza nei pressi di Miyazaki, Kyushu, vicino al monte Aso, il più grande vulcano attivo del Giappone. L’azienda ha ottenuto il certificato JAS, BIO nel 2001 offrendo d’allora tè di elevatissima purezza.

Non utilizzando una sola goccia di pesticidi/fertilizzanti, evitiamo di mettere la natura sotto stress. Siamo invece in grado di tirare fuori le vere caratteristiche del tè, un vero “tè di montagna” che ti trasporta nei campi. Ha una dolcezza delicata che rimane in bocca e un aroma caratteristico. Coltivando molte varietà di tè, proteggiamo anche le specie autoctone che hanno un sapore davvero unico per questo campo e terreno.

Caratteristiche del Kamairi oolong BIO

Kamairi oolong BIO contiene abbastanza catechina e altri polifenoli per produrre un’ampia varietà di aromi, infatti il tè è molto profumato e balsamico, di una consistenza densa, untuosa ed uniforme. Questo sapore equilibrato si estende subito in bocca e ci lascia incerti nel capire di fronte a cosa ci troviamo veramente. Ci arrivano ricordi di diversi oolong, ma questo è diverso… diverso dagli oolong taiwanesi, non ha alcuna nota ferrosa, c’è spazio solo per l’eleganza. Un tè resistente col quale si possono fare molte infusioni. Nulla è messo in discussione, ma le montagne di Wuyi continuano a sorgere lì sul bordo dell’orizzonte…

★ Il Kamairi Oolong BIO di Miyazaki Sabou ha vinto il premio di platino al Nihoncha Tea Competition 2021. ★

Ti consigliamo di provare anche il tè nero giapponese, preparato con grande cura sempre da Miyazaki Sabo.