Kamairi oolong BIO – Miyazaki Sabou 45 gr
Origine: Miyazaki, Kyushu, Giappone
Produttore: Miyazaki Sabou
Caratteristiche: tè oolong giapponese semifermentato e tostato, certificato JAS-BIO e vincitore del premio di platino al Nihoncha Tea Competition 2021.
Metodo di preparazione: Con 7 grammi di tè, utilizzare acqua a 90-95 °C con un residuo fisso non superiore a 50 mg/ litro. Fare infusioni di 30 secondi. Dopo le prime infusioni è consigliato aumentare gradualmente la loro durata e la temperatura dell’acqua. La cosa più importante nella preparazione è l’uso di acqua di buona qualità e la finezza dei tuoi movimenti.
Conservarlo ben chiuso in frigorifero a 5°C!
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Peso netto: 45 gr
19,90€
Solo 1 pezzi disponibili
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Kamairi oolong BIO – Miyazaki Sabou
Il Kamairi oolong BIO di Miyazaki Sabou è un tè semi-ossidato d’eccellenza, coltivato a 600–700 m nel cuore di Gokase, nella prefettura di Miyazaki (Kyushu, Giappone), all’ombra del monte Aso. Questa rarità, prodotta da una storica piantagione biologica certificata JAS, è ottenuta seguendo il metodo tradizionale “kamairi”: le foglie vengono leggermente ossidate e arrostite in forno, conferendo al tè un profilo aromatico rotondo, dolce e delicatamente vegetale
Il Giappone oggi è conosciuto per i suoi tè verdi, anche se fino a pochi decenni fa era ancora il paese dei tè neri e, naturalmente, di una gamma di tè speciali. Il Giappone è molto attratto dalla tradizione dei tè dell’Asia continentale, non dimentichiamo i legami indistruttibili che legano il Paese a Taiwan, Cina e Corea. Questa richiesta dei giapponesi viene soddisfatta e servita da Miyazaki Sabou con i suoi tè speciali, così come questo tè oolong turchese.
Miyazaki Sabou
Le piantagioni di Miyazaki Sabou si trovano a 600-700 m di altezza nei pressi di Miyazaki, Kyushu, vicino al monte Aso, il più grande vulcano attivo del Giappone. L’azienda ha ottenuto il certificato JAS, BIO nel 2001 offrendo d’allora tè di elevatissima purezza.
Non utilizzando una sola goccia di pesticidi/fertilizzanti, evitiamo di mettere la natura sotto stress. Siamo invece in grado di tirare fuori le vere caratteristiche del tè, un vero “tè di montagna” che ti trasporta nei campi. Ha una dolcezza delicata che rimane in bocca e un aroma caratteristico. Coltivando molte varietà di tè, proteggiamo anche le specie autoctone che hanno un sapore davvero unico per questo campo e terreno.
Caratteristiche del Kamairi oolong BIO
Kamairi oolong BIO contiene abbastanza catechina e altri polifenoli per produrre un’ampia varietà di aromi, infatti il tè è molto profumato e balsamico, di una consistenza densa, untuosa ed uniforme. Questo sapore equilibrato si estende subito in bocca e ci lascia incerti nel capire di fronte a cosa ci troviamo veramente. Ci arrivano ricordi di diversi oolong, ma questo è diverso… diverso dagli oolong taiwanesi, non ha alcuna nota ferrosa, c’è spazio solo per l’eleganza. Un tè resistente col quale si possono fare molte infusioni. Nulla è messo in discussione, ma le montagne di Wuyi continuano a sorgere lì sul bordo dell’orizzonte…
★ Il Kamairi Oolong BIO di Miyazaki Sabou ha vinto il premio di platino al Nihoncha Tea Competition 2021. ★
Peso netto: 45 gr
Riconoscimenti della qualità offerta da Miyazaki Sabou
Anche Miyazaki Sabou, rientra a pieno merito nello stretto gruppo di produttori di tè giapponesi pluripremiati.
- Vincitore del Japan Emperor’s Awards
- Vincitore del Premio del Ministro delle Politiche Agricole, Forestali e della Pesca
- Nel 2013 Ottenne il Gold Prize del Regno Unito Great Tastes Awards
- Platinum Prize/Grand Prize Special Award di The Japanese Tea Awards
★ Il Kamairi Oolong BIO di Miyazaki Sabou ha vinto il premio di platino al Nihoncha Tea Competition 2021. ★
★ Il Nero Imperiale BIO – Miyazaki Sabou ha vinto un premio di platino al Nihoncha Tea Competition 2021 e la medaglia d’oro inglese Great Taste nel 2013. ★
Oltre ai premi e riconoscimenti elencati è evidente che il gran valore di Miyazaki risiede nella sua umiltà, modestia e immenso rispetto verso la natura, sostenendola con ogni sua azione, condizione essenziale questa affinché possa esserci attenzione e rispetto verso la salute di ogni consumatore. Assaggiando i suoi tè, tutta la cura e attenzione che viene messa nella loro produzione si percepisce, ogni sorso parla della natura, della professionalità e del prendersi cura di ogni aspetto.
Tè di Miyazaki Sabou disponibili su Matchamatcha.it
Il nostro catalogo è in continuo aggiornamento. Cerchiamo di portare la più ampia varietà di tè di qualità sul mercato italiano. Al momento sono disponibili tre squisti tè premium prodotti da Miyazaki, ma nel prossimo futuro ne aggiungeremo, sicuramente, degli altri!
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