Zapecà – Yerba Mate Agroecologica 500 gr
Origine: Misiones, Argentina
Produttore: Zapecà
Caratteristiche: Yerba mate agroecologica della selva di Misiones, coltivata senza prodotti chimici, in ambienti biodiversi, dal gusto intenso e autentico con energia naturale duratura. Prodotto senza glutine!
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza/il mate, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto. Una volta fatto ciò, la Yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la Yerba Mate presente nel mate. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate. Se non hai gli accessori adatti per preparare il tuo Mate, visita il nostro negozio online.
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Zapecà – Yerba Mate Agroecologica 500 gr
Zapecà Yerba Mate agroecologica è una yerba mate autentica proveniente dalla selva di Misiones (Argentina), coltivata secondo principi agroecologici che rispettano profondamente l’ambiente, la biodiversità e le comunità locali. Non è una semplice yerba mate, ma un progetto nuovo (nasce nel 2025) che offre un’alternativa concreta al modello agroindustriale, puntando su qualità, sostenibilità e connessione con la natura.
Prodotta da cooperative di piccoli coltivatori, Zapecà rappresenta una yerba mate naturale e non industriale, capace di esprimere il carattere vivo della foresta da cui proviene.
Produzione Agroecologica: la filosofia Zapecà
Zapecà nasce da un modello agricolo completamente diverso da quello industriale. La produzione avviene attraverso sistemi agroforestali biodiversi integrati alla selva, in cui la yerba mate cresce insieme ad altre specie vegetali, mantenendo l’equilibrio naturale dell’ecosistema.
Questo approccio significa:
preservare l’habitat naturale
proteggere la biodiversità
sostenere le comunità locali
coltivare senza pesticidi o chimica intensiva
Un simbolo molto forte di questa filosofia è il yaguareté (giaguaro) presente sulla confezione. Non è una scelta casuale, ma un messaggio chiaro:
“Dove c’è il yaguareté, c’è una selva viva. E dove la selva vive, c’è equilibrio, diversità e futuro per le comunità.”
Questo rende Zapecà non solo un prodotto, ma una scelta consapevole verso un modello più sostenibile.
Il significato del nome Zapecà
"Aprire gli occhi. In guaraní “ZA” significa occhio e “PECÁ” significa aprire; si riferisce ad aprire gli stomi della foglia per fermare i processi ossidativi della pianta. Significa anche aprire gli occhi ad altri modi di produrre, di essere, di vivere, di alimentarsi, di riconoscersi parte di una rete di relazioni. Produciamo yerba mate in uno dei luoghi più biodiversi del mondo, all’ombra della selva missionaria; non utilizziamo prodotti agrochimici e raccogliamo secondo il calendario lunare. Quando scegli Zapecá, yerba mate di selva, contribuisci a sistemi di produzione e di vita biodiversi, giusti e sostenibili. Per rendere possibile un mondo migliore, scegli Zapecá e fanne parte.”
Chi produce Zapecà?
Le famiglie che producono ZAPECÁ vivono e lavorano nella provincia di Misiones, in Argentina, una delle aree più ricche di biodiversità del Paese, che da sola ne ospita oltre la metà. Per loro, la qualità di un alimento nasce dall’ambiente in cui viene coltivato: solo un ecosistema sano, equilibrato e ricco può dare origine a un prodotto davvero genuino.
Questi produttori fanno parte della rete Somos Red Misiones, una realtà che unisce diverse esperienze e progetti accomunati da una stessa visione: promuovere un modello di vita e produzione basato sull’agroecologia, sulla tutela della biodiversità e sul rafforzamento delle comunità locali. L’obiettivo è produrre in modo etico, sostenibile e in armonia con la natura.
Il modello promosso dalla rete si fonda su un approccio a triplo impatto, che considera insieme gli aspetti ambientali, sociali ed economici, distinguendosi nettamente dai sistemi dell’agricoltura industriale.
Proprio questa visione condivisa ha reso possibile la collaborazione tra la Red Nacional de Alimentos Cooperativos e la rete Somos Misiones, permettendo la diffusione e commercializzazione della yerba mate ZAPECÁ come esempio concreto di produzione sostenibile e responsabile.
Caratteristiche della Yerba Mate Zapecà
Zapecà presenta una miscela con foglie, palo e una presenza naturale di polvere, in linea con lo stile tradizionale sudamericano. La lavorazione include il processo di zapecado, una fase iniziale in cui le foglie vengono rapidamente riscaldate per bloccare l’ossidazione e preservare le proprietà della pianta.
All’apertura della confezione si percepisce un aroma deciso e autentico, con note di fieno, legno ed erbe secche, accompagnate da una leggera sfumatura affumicata che riflette la lavorazione tradizionale.
L’infuso di Zapecà Yerba Mate agroecologica è intenso e strutturato, pensato per chi ama sapori autentici e naturali.
Al palato si percepiscono una forza marcata ma pulita, una astringenza equilibrata e leggere note affumicate. Emergono sentori di cereali, legno ed erbe selvatiche, con un corpo pieno e persistente che si mantiene anche nelle infusioni successive.
È una yerba mate che racconta il territorio, con un gusto diretto e senza compromessi.
Perché scegliere Zapecà
- Yerba mate agroecologica autentica
- Coltivata nella selva di Misiones
- Produzione senza pesticidi
- Sistemi agroforestali sostenibili
- Gusto intenso e naturale
- Energia duratura
- Progetto etico e ambientale
- Prodotto senza glutine!
