Shin Matcha Nouvelle 20 gr
Origine: Hoshi Village, Yame, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: il primo Matcha dell’anno. Tè verde giapponese in polvere adatto per la preparazione di Usucha (Matcha più liquido e leggero) e Koicha (Matcha denso e cremoso)
Metodo di preparazione: per la preparazione di Usucha usare 2 chashaku di Matcha con 50-70 ml d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna utilizzare 3-4 chasaku di Matcha con 30 ml di acqua. Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Peso netto: 20 gr
29,90€
Disponibile
Disponibile
Shin Matcha Nouvelle – Hoshino Seichaen
Shin Matcha Nouvelle di Hoshino Seichaen è un piccolo tesoro introvabile in Europa. Shin Matcha è il primo Matcha dell’anno e in Giappone ci sono pochissime aziende che producono questo tipo di tè. Solo le aziende migliori e maggiormente attrezzate possono produrre Matcha che abbiano una freschezza così unica, da gustare e consumare, e il cui carattere non si discosta dagli altri tè dell’azienda.
Lo scopo della presentazione dei primi tè giapponesi dell’anno, è quello di mostrare gli istinti elementari della primavera, “promuovere” la piantagione e alleviare la sete accumulata di tè verdi freschi, ricchi di vitamine e pieni di vita. Il vero, primissimo Sencha può essere gustato almeno 1 mese dopo la raccolta, Gyokuro e Matcha solo dopo 6 mesi. Così, i primi Matcha preparati subito dopo la raccolta, come il vino novello, racchiudono inalterati i sapori concentrati della piantagione.
Oltre allo Shin Matcha di Marukyu-Koyamaen, presentiamo questa versione particolarmente interessante di Hoshino Seichaen. Uno dei migliori Shin Matcha disponibile sul mercato occidentale.
Il produttore – Hoshino Seichaen
Le piantagioni di Hoshino Seichaen, soprannominate anche giardino del tè, si trovano nella Hoshi Valley, che fa parte della Gyokuro Valley situata a sua volta a Yame, nel Sud del Giappone. L’azienda si impegna sin dagli anni Cinquanta per far sì che le proprie piantagioni, che gli standard colturali e lavorativi, così come gli impianti di lavorazione del tè si distinguano per efficienza e qualità.
Hoshino Seichaen è specializzato nella produzione di tè Matcha, Gyokuro e Sencha di qualità elevatissima. D’altronde, oltre all’abilità ed alla maestria di chi produce tè, c’è anche una zona incredibilmente vocata per la coltivazione del tè verde a dare una mano non indifferente.
Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Ecco “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.
Ecco invece “Hakobi Koicha”, la preparazione del Koicha. La cerimonia è presentata sempre da Marius Frøisland.
