Matcha Rindo – Marukyu Koyamaen

Matcha Rindo di Marukyu-Koyamaen è un tè verde giapponese ombreggiato finemente macinato e dal colore intenso. È possibile utilizzarlo per la preparazione di cocktails, gelati, porridge, semifreddi, salse, marmellate, bibite, dolci e tanto altro. Se utilizzato come Matcha tradizionale da bere, il suo gusto potrebbe risultare troppo forte, il che lo rende perfetto e conveniente per l’uso in cucina, visto che con piccole quantità è possibile preparare intere ricette.

Non contiene conservanti o coloranti. Per preservarlo al meglio, deve essere conservato ben chiuso in frigorifero in modo che le sue caratteristiche organolettiche restino inalterate. Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.

Marukyu-Koyamaen è un’eccellenza nella produzione dei tè giapponesi. I suoi tè sono riconosciuti in tutto il Mondo e hanno vinto i premi più importanti nel settore.

Per quantità inferiori ai 200 gr riceverete Matcha Rindo in bustine Doypack richiudibili ermeticamente e al 100% riciclabili.

Tortino al cuore di Matcha (ricetta Bimby)

Ingredienti per 8 tortini:

• 200 g cioccolato bianco
• 2-3 cucchiai di Matcha
• 160 g burro
• 160 g zucchero semolato
• 4 uova
• 40 g farina 00

Questo tortino l’abbiamo preparato in base alla ricetta del Tortino al cuore di cioccolato della guida Bimby, quindi l’esatta ricetta tradizionale non la conosciamo.

1. Mettere nel boccale il cioccolato bianco a pezzetti: 20 sec. vel. 10.
2. Aggiungere burro e zucchero: 6 min., 60°, vel. 3.
3. Lasciare raffreddare completamente e aggiungere le uova, la farina e il Matcha: 20 sec. vel. 5.
4. Poi ancora: 10 sec. vel. 10.
5. Versare il composto nei pirottini, ben imburrati e cosparsi di farina, riempiendoli per circa 3/4.
6. Mettere in congelatore per 3 ore.
7. Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 – 18 minuti circa

Potete conservare i tortini ancora non infornati in congelatore e tirarli fuori quando ne avrete voglia.