Descrizione
Matcha Rindo – Marukyu Koyamaen
Matcha Rindo di Marukyu-Koyamaen è un tè verde giapponese ombreggiato finemente macinato e dal colore intenso. È possibile utilizzarlo per la preparazione di cocktails, gelati, porridge, semifreddi, salse, marmellate, bibite, dolci e tanto altro. Se utilizzato come Matcha tradizionale da bere, il suo gusto potrebbe risultare troppo forte, il che lo rende perfetto e conveniente per l’uso in cucina, visto che con piccole quantità è possibile preparare intere ricette.
Non contiene conservanti o coloranti. Per preservarlo al meglio, deve essere conservato ben chiuso in frigorifero in modo che le sue caratteristiche organolettiche restino inalterate. Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Marukyu-Koyamaen è un’eccellenza nella produzione dei tè giapponesi. I suoi tè sono riconosciuti in tutto il Mondo e hanno vinto i premi più importanti nel settore.
Tortino al cuore di Matcha (ricetta Bimby)
Ingredienti per 8 tortini:
- 200 g cioccolato bianco
- 2-3 cucchiai di Matcha
- 160 g burro
- 160 g zucchero semolato
- 4 uova
- 40 g farina 00
Questo tortino l’abbiamo preparato in base alla ricetta del Tortino al cuore di cioccolato della guida Bimby, quindi l’esatta ricetta tradizionale non la conosciamo.
- Mettere nel boccale il cioccolato bianco a pezzetti: 20 sec. vel. 10.
- Aggiungere burro e zucchero: 6 min., 60°, vel. 3.
- Lasciare raffreddare completamente e aggiungere le uova, la farina e il Matcha: 20 sec. vel. 5.
- Poi ancora: 10 sec. vel. 10.
- Versare il composto nei pirottini, ben imburrati e cosparsi di farina, riempiendoli per circa 3/4.
- Mettere in congelatore per 3 ore.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 – 18 minuti circa
Potete conservare i tortini ancora non infornati in congelatore e tirarli fuori quando ne avrete voglia.
Tortino al cuore di Matcha Rindo
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