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Isondú Tradicional – Yerba Mate

Origine: Argentina
Caratteristiche: Yerba Mate di qualità premium, sottoposta ad una stagionatura naturale di 24 mesi
Metodo di preparazione:
riempire per 3/4 la calabaza, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto e ripetere per altre due/tre volte. Una volta fatto ciò, la yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la yerba mate presente nella calabaza.  Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.

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da 7,90

Esaurito

Isondú Tradicional – Yerba Mate

Caratteristiche

Isondú Tradicional è una Yerba Mate realizzata con il caratteristico sistema a nastro. La sua particolarità è che le foglie di Yerba Mate vengono accuratamente essiccate per 6-8 ore in modo uniforme e costante, piuttosto che in 30-45 minuti, come è consuetudine nel settore. Con la premessa di prendersi cura dell’ambiente e della foresta di Misiones, il calore per l’essiccazione è generato da rifiuti forestali scartati.

In seguito alla produzione, il Mate è sottoposto ad una stagionatura naturale di 24 mesi, in modo che diventi una Yerba di qualità superiore e il suo sapore sia morbido e duraturo.

Quando apriamo la confezione, ci arriva il profumo autentico della foresta pluviale. Il sapore presenta note di amaro, acido e dolce, perfettamente equilibrati nel sapore tradizionale ed inconfondibile di Isondù.

Per quantità di prodotto inferiori ai 500 gr, riceverai il Mate sfuso in una bustina 100% riciclabile!

Per sapere come preparare la Yerba Mate Isondú Tradicional ecco una breve presentazione direttamente dal produttore.

L’azienda

Isondú è un moderno, piccolo marchio premium argentino curato in ogni dettaglio. Le loro  tecniche colturali e produttive adottate rientrano a tutti gli effetti in quelli che sono i canoni dell’agricoltura biologica.

“La nostra missione è quella di fare una Yerba Mate che recupera i valori, le tecniche e la cura meticolosa dell’elaborazione artigianale, pur rispettando l’ambiente” Isondù

yerba mate isonduDal video presente qui di seguito, puoi imparare tutto ciò che c’è da sapere sul rapporto tra la tradizione e la progenie del Mate moderno. L’azienda, come detto, svolge un’agricoltura sostenibile a tutti gli effetti, e anche la legna da ardere utilizzata per l’essiccazione viene coltivata nella propria piantagione.

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