Kraus Gourmet Premium – Yerba Mate BIO

Kraus Gourmet Premium è una Yerba Mate BIO, prodotta ed accuratamente selezionata da persone con molti anni di esperienza e passione per offrire un prodotto che possa essere consumato da chi ne apprezza davvero la qualità e la delicatezza. Una yerba di qualità premium e con foglie macinate grossolanamente. Yerba totalmente priva di note di fumo, dal sapore incredibilmente equilibrato, delicato e senza note di acidità. Prodotto senza glutine!

L’azienda

I terreni di proprietà Kraus si trovano vicino la città di San Ignacio nella provincia di Misiones in Argentina. La storia dell’azienda inizia alla fine del XIX secolo, quando nel 1894 Francis Kraus, di nazionalità austriaca, emigrò a Buenos Aires. Lì sposò Ulda Spalding e si stabilì nella provincia di Misiones. Dei loro otto figli, Francisco José Kraus, dopo essersi sposato all’età di 21 anni, acquistò la terra che aveva coltivato fino ad allora. Questo momento è di fondamentale importanza per la nascita e la successiva evoluzione dell’azienda. Dal matrimonio di Francisco José, nacquero cinque figli, tra i quali Juan Angel e Roman che presero a cuore e continuarono il lavoro iniziato dal padre.

“Lavoriamo la terra con grande rispetto e amore per la natura, con i principi di un’agricoltura sostenibile, cerchiamo la conservazione e la fertilità del suolo a lungo termine. Non usiamo erbicidi, pesticidi o fertilizzanti artificiali nelle nostre piantagioni. Crediamo che il naturale sia meglio, per questo usiamo solo erbe biologiche, senza aromi, coloranti o conservanti artificiali. Ci sforziamo di ottenere un prodotto delizioso. Cerchiamo di dare sempre il meglio di noi per condividerlo con voi.”

Milton Kraus

Grazie alla speciale tecnologia di produzione di Kraus, la Yerba è totalmente priva di note di fumo. Tutto ciò è interessante perché il Mate ha sempre avuto una fine affumicatura come sottoprodotto dell’essiccazione e della tostatura. Kraus, però, ha rotto con questa parte della tradizione e produce Mate dolci e dal gusto morbido. Il trattamento termico è fornito da uno scambiatore di calore a vapore inventato da Juan Ángel Kraus per mantenere, durante le fasi di lavorazione, il fumo ben distante dal Mate.

Oltre alla certificazione BIO, Kraus è anche un membro attivo del commercio equo e solidale. Ritengono importantissimo il rispetto verso la natura, una mentalità che si riflette anche nella loro collaborazione con la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de Misiones, con l’Università di Yale ed Ecoteas per una riforestazione continua dei territori.

E perché un grillo come logo? Ecco le parole del fondatore.

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