Descrizione

Kraus Gaucho – Yerba Mate

Kraus Gaucho è una Yerba Mate che viene coltivato nelle piantagioni biologiche e sostenibili della famiglia Kraus, azienda a conduzione familiare. Ottimo Mate senza palo, che presenta un sapore ed un’aroma piacevolmente delicati. Si compone di sole foglie, senza che siano presenti lo stelo e il gambo della pianta. La sua purezza è una fonte d’energia che aiuta a concentrarci durante tutta la giornata. Non presenta alcuna nota di fumo per la tecnologia rivoluzionaria usata, ad aria calda, per l’essiccazione delle foglie. Tutta la bontà di questo prodotto è frutto della mentalità eco sostenibile dell’azienda, la cui storia merita di essere conosciuta. Prodotto senza glutine!

Per quantità di prodotto inferiori ai 500 gr, riceverai il Mate sfuso in una bustina 100% riciclabile!

L’azienda

I terreni di proprietà Kraus si trovano vicino la città di San Ignacio nella provincia di Misiones in Argentina. La storia dell’azienda inizia alla fine del XIX secolo, quando nel 1894 Francis Kraus, di nazionalità austriaca, emigrò a Buenos Aires. Lì sposò Ulda Spalding e si stabilì nella provincia di Misiones. Dei loro otto figli, Francisco José Kraus, dopo essersi sposato all’età di 21 anni, acquistò la terra che aveva coltivato fino ad allora. Questo momento è di fondamentale importanza per la nascita e la successiva evoluzione dell’azienda. Dal matrimonio di Francisco José, nacquero cinque figli, tra i quali Juan Angel e Roman che presero a cuore e continuarono il lavoro iniziato dal padre.

“Lavoriamo la terra con grande rispetto e amore per la natura, con i principi di un’agricoltura sostenibile, cerchiamo la conservazione e la fertilità del suolo a lungo termine. Non usiamo erbicidi, pesticidi o fertilizzanti artificiali nelle nostre piantagioni. Crediamo che il naturale sia meglio, per questo usiamo solo erbe organiche, senza aromi, coloranti o conservanti artificiali. Ci sforziamo di ottenere un prodotto delizioso. Cerchiamo di dare sempre il meglio di noi per condividerlo con voi.”

Milton Kraus

Grazie alla speciale tecnologia di produzione di Kraus, la Yerba è totalmente priva di fumo. Tutto ciò è interessante perché il Mate ha sempre avuto una fine affumicatura come sottoprodotto dell’essiccazione e della tostatura. Kraus, però, ha rotto con questa parte della tradizione e produce tè dolci e dal gusto morbido. Il trattamento termico è fornito da uno scambiatore di calore a vapore inventato da Juan Ángel Kraus per mantenere, durante le fasi di lavorazione, il fumo ben distante dal Mate.

Oltre a possedere certificazione BIO, Kraus è anche un membro attivo del commercio equo e solidale. Ritengono importantissimo il rispetto verso la natura, una mentalità che si riflette anche nella loro collaborazione con la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de Misiones, con l’Università di Yale ed Ecoteas per una riforestazione continua dei territori.

E perché un grillo come logo? Ecco le parole del fondatore.