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Gyokuro Unkaku

Origine: Asamiya, Shiga, Giappone
Produttore: Seiseido
Caratteristiche: Gyokuro ombreggiato tradizionalmente dal gusto ricco, morbido ed elegante
Metodo di preparazione:per la preparazione utilizzare acqua minimamente mineralizzata con temperatura tra i 45 e i 65 °C, 8/9 grammi di tè e un servizio da tè preriscaldato. Puoi scegliere la durata di infusione a tuo piacimento, in base ai tuoi gusti. Dopo le prime due infusioni conviene utilizzare acqua sempre più calda, ma che comunque non dovrà mai superare la temperatura di 90/95 °C.
Se non hai gli accessori giusti per preparare il tuo Gyokuro, puoi visitare il nostro negozio online.

da 19,90€

- - Categorie Giappone, Gyokuro, Origine, Seiseido, Tè verde giapponese

Gyokuro Unkaku 玉露　雲閣

Asamiya Gyokuro Unkaku 玉露雲閣 è un tè verde giapponese ombreggiato tradizionalmente con paglia di riso della zona di Asamiya, praticamente attaccata a Uji.

È un Gyokuro ricco, elegante, quasi sportivo.

I tè Asamiya sono naturalmente corposi e morbidi, e non c’è da stupirsi che questa zona produca i migliori Kabusecha. Chi l’ha assaggiato sa che nel caso del Gyokuro e del Matcha si ottiene un’esperienza caratteristica, densa, ricca ma rinfrescante.

corposo ○●○○○○○ Rinfrescante
dolcezza ○●○○○○○ astringenza

Per quantità inferiori ai 100 gr riceverete Asamiya Gyokuro Unkaku in bustine Doypack richiudibili ermeticamente e al 100% riciclabili.

Preparazione

Utilizzare acqua minimamente mineralizzata con temperatura tra i 45 e i 65 °C, 8/9 grammi di tè e un servizio da tè preriscaldato. Puoi scegliere la durata di infusione a tuo piacimento, in base ai tuoi gusti. Dopo le prime due infusioni conviene utilizzare acqua sempre più calda, ma che comunque non dovrà mai superare la temperatura di 90/95 °C.

Se non hai gli accessori giusti per preparare il tuo Gyokuro, puoi visistare il nostro negozio online.

Dopo l’apertura e l’utilizzo, conservare ben chiuso in frigorifero a 5 °C.

D’estate consigliamo il suo consumo con acqua ghiacciata!

Zona di produzione

L’area del tè di Asamiya era già una zona di produzione del tè molto apprezzata anche nell’epoca d’oro del tè giapponese. Se vuoi conoscere meglio Seiseido e la zona in cui vengono prodotti i suoi tè, leggi il nostro articolo!

A differenza di altre regioni, gli agricoltori non tagliano o sostituiscono gli arbusti morti. Al contrario, potano e ripiantano. Da qui l’imponente apparato radicale. La neve abbondante ha insegnato agli alberi la resilienza e il letargo. Qui, invece delle nuove varietà e della moderna coltivazione del tè in preda alla febbre della produttività, i metodi tradizionali, spesso improvvisati, sono integrati dalle condizioni sostenibili dell’agricoltura biologica. Vengono utilizzati solo nutrienti naturali e integratori per la rigenerazione del suolo, paglia di riso, soia e colza. In contrasto con l’uso diffuso di reti mimetiche, qui si usa ancora l’ombreggiatura tradizionale, per non parlare dei famosi Kabusecha naturali di Asamiya, che vengono coltivati essenzialmente senza ombreggiatura artificiale, nelle valli naturalmente ombreggiate, condizioni queste che danno al tè un sapore morbido, naturale e molto più delicato del solito.

Le piantagioni di tè si trovano in mezzo al verde, lontane da superstrade, a un’altitudine di 450-500 m, con aria fresca e acqua molto pulita. Se esiste il paradiso per il tè, sicuramente questi giardini lo sono. Questi piccoli produttori non si affidano al commercio massivo del tè, in questo territorio si nasconde un vero e proprio tesoro. Essere piccoli, non significa essere meno importanti, anzi. Questi produttori sono, come abbiamo già menzionato, pluripremiati per le loro competenze professionali che hanno tramandato di generazione in generazione. Tra di loro non c’è la corsa per ottenere certificati BIO, costosi e non significanti per loro. L’area in Giappone è rinomata per la sua verginità, per la salubrità della sua aria, delle sue terre e delle sua acque, per cui, già la zona è un esempio di qualità e purezza del tè. I piccoli produttori di queste zone, di base, non puntano ai mercati esteri, non ne hanno bisogno. La quantità del tè disponibile annualmente è limitata, per cui siamo estremamente orgogliosi di poter offrire nel nostro negozio online prodotti di questa zona, rinomati in tutto il Giappone e non solo.

Ci impegniamo a creare il tè con grande cura, dalla preparazione del terreno alla produzione del tè, utilizzando metodi il più vicini possibile alla natura, ricordando i giorni in cui i nostri antenati erano in una regione lacustre, piena di foglie di tè verde. Continueremo a proteggere il sapore e l'aroma del tè Omi, con le competenze e la passione che abbiamo accumulato sin dalla nostra fondazione.

Seiseido

Il nome Seiseido rappresenta tutti i produttori di tè tradizionali ecologici di un’area dove la natura non solo viene rispettata, ma è la protagonista.