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Gyokuro Seiun – Hoshino Seichaen

Origine: Yame, Fukuoka, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: tè verde giapponese di qualità premium ombreggiato tradizionalmente
Metodo di preparazione: per la preparazione utilizzare acqua minimamente mineralizzata con temperatura tra i 45 e i 65 °C, 8/9 grammi di tè e un servizio da tè preriscaldato. Puoi scegliere la durata di infusione a tuo piacimento, in base ai tuoi gusti. Dopo le prime due infusioni conviene utilizzare acqua sempre più calda, ma che comunque non dovrà mai superare la temperatura di 90/95 °C.
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- - Categorie Giappone, Gyokuro, Hoshino Seichaen, Origine, Tè verde giapponese

Gyokuro Seiun – Hoshino Seichaen

Gyokuro Seiun è un tè verde giapponese premium ombreggiato tradizionalmente con paglia di riso e proveniente dal giardino deI tè di Hoshino Seichaen. È un prodotto eccezionale, come ce ne sono pochi. Tra i Gyokuro dell’azienda, l’unico che può definirsi più pregiato di questo “Gyokuro Seiun” è il pluripremiato “Gyokuro Shuppin”.

Ha un colore sofisticato, elegante e traslucido. Il suo infuso è incredibilmente setoso e denso. Facendo un paragone con i Gyokuro dei migliori produttori giapponesi, è molto simile ai prodotti di Maiko, mentre rispetto ai prodotti del pluripremiato produttore Marukyu-Koyamaen, “Seiun” è un tè dal sapore più lungo, più pieno che si distingue inoltre per le sue note di frutta essiccata.

Il produttore

Le piantagioni di Hoshino Seichaen, soprannominate anche giardino del tè, si trovano nella Hoshi Valley, che fa parte della Gyokuro Valley situata a sua volta a Yame, nel Sud del Giappone. L’azienda si impegna sin dagli anni Cinquanta nel far sì che le proprie piantagioni, che gli standard colturali e lavorativi, così come gli impianti di lavorazione del tè si distinguano per efficienza e qualità.

Hoshino Seichaen è specializzato nella produzione di tè Matcha, Gyokuro e Sencha di qualità elevatissima. D’altronde, oltre all’abilità ed alla maestria di chi produce tè, c’è anche una zona incredibilmente vocata per la coltivazione del tè verde a dare una mano non indifferente.

Preparazione

Utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).

Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.

Le prime due infusioni daranno un tè dal sapore intenso ma allo stesso tempo delicato, con le successive infusioni il tè perderà inevitabilmente di intensità ma rivelerà il suo carattere dolce.

Dopo l’apertura e l’utilizzo, conservare ben chiuso in frigorifero a 5 °C.