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Gyokuro Shuppin – Hoshitea

Origine: Yame, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: tè verde giapponese di qualità premium, pluripremiato, ombreggiato tradizionalmente
Metodo di preparazione: per la preparazione utilizzare acqua minimamente mineralizzata con temperatura tra i 45 e i 65 °C, 8/9 grammi di tè e un servizio da tè preriscaldato. Puoi scegliere la durata di infusione a tuo piacimento, in base ai tuoi gusti. Dopo le prime due infusioni conviene utilizzare acqua sempre più calda, ma che comunque non dovrà mai superare la temperatura di 90/95 °C.
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Gyokuro Shuppin – Hoshino Seichaen

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Gyokuro Shuppin – Hoshitea è stato creato da Hoshino Seichaen ed è un Gyokuro pluripremiato in alcune delle più importanti competizioni del Giappone. È un tè di qualità superiore e di grande eleganza.

La strada che ha portato Hoshino Seichaen a produrre un tè senza uguali e con un livello qualitativo altissimo è d’esempio. Il suo successo è frutto di oltre 30 anni di duro lavoro, studio, sperimentazioni, continua ricerca del miglioramento e “modernizzazione” delle tecniche colturali e produttive. Anche se è proprio il caso di mettere modernizzazione tra virgolette, considerato che una delle chiavi del suo successo è l’utilizzo di strumenti tradizionali che permettono anche una lavorazione artigianale del prodotto.

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Caratteristiche

In termini di prezzo appartiene ai tè di categoria medio-alta, che è una categoria di tè che si caratterizza per sapori nobili ed eleganti, ma comunque intensi. Partendo dal livello qualitativo a cui appartiene questo “Gyokuro Shuppin” a salire, il carattere intenso viene sempre più levigato, lasciando progressivamente spazio a sapori mozzafiato e setosi.

Troviamo che sia sullo stesso livello del Gyokuro Jyoshu, anche se più fruttato. Ha qualcosa in più da offrire rispetto al Gyokuro Shiun. Infine è più delizioso del Gyokuro Kame-no-Yowai.

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Le prime due infusioni daranno un tè dal sapore intenso ma allo stesso tempo delicato, con le successive infusioni il tè perderà inevitabilmente di intensità ma rivelerà il suo carattere dolce.

Dopo l’apertura e l’utilizzo, conservare ben chiuso in frigorifero a 5 °C. Prima di preparare il tè, dopo averlo tolto dal frigorifero, attendere che torni a temperatura ambiente. Si consiglia il suo consumo entro 8 mesi dall’apertura.

Il produttore – Hoshino Seichaen (Hoshitea)

Le piantagioni di Hoshino Seichaen, soprannominate anche giardino del tè, si trovano nella Hoshi Valley, che fa parte della Gyokuro Valley situata a sua volta a Yame, nel Sud del Giappone. L’azienda si impegna sin dagli anni Cinquanta nel far sì che le proprie piantagioni, che gli standard colturali e lavorativi, così come gli impianti di lavorazione del tè si distinguano per efficienza e qualità.

Hoshino Seichaen è specializzato nella produzione di tè Matcha, Gyokuro e Sencha di qualità elevatissima. D’altronde, oltre all’abilità ed alla maestria di chi produce tè, c’è anche una zona incredibilmente vocata per la coltivazione del tè verde a dare una mano non indifferente.

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