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Gyokuro Konacha Daimonji Marukyu Koyamaen-2

Gyokuro Konacha Daimonji – Marukyu Koyamaen

Origine: Uji, Kyoto, Giappone
Produttore: Marukyu-Koyamaen
Caratteristiche: Konacha ottenuto dagli avanzi dei migliori Gyokuro
Metodo di preparazione:Per prepararlo, utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 45-60 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 2,5-4 minuti. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C. D’estate consigliamo il suo consumo con acqua ghiacciata!
Dopo l’apertura, conservare ben chiuso in frigo a una temperatura di 5 °C.
Se non hai gli strumenti adatti per preparare il tuo Konacha, puoi scegliere tra le nostre teiere e tazzine e dare un’occhiata ai set disponibili.

da 19,90€

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- - Categorie Giappone, Gyokuro, Marukyu-Koyamaen, Origine, Tè verde giapponese

Gyokuro Konacha Daimonji - Marukyu Koyamaen

Il Gyokuro Konahca Daimonji è l’avanzo di gemme, piccole foglie e residui della lavorazione dei migliori Gyokuro di Marukyu-Koyamaen. Una volta preparato, si ottiene un’esperienza simile al Gyokuro. È molto comune il suo utilizzo nei sushi bar, visto che uno dei ruoli di questo tè è quello di rinfrescare la bocca, ma è ottimo anche per risvegliare il corpo e mente.

Il Konacha è noto per l’assenza completa di amarezza o astringenza, possiamo dire che è un tè potente, rinfrescante e di estrema dolcezza, che però in base alla preparazione scelta può avere duratura più o meno lunga.

Per quantità inferiori ai 100 gr il prodotto verrà confezionato in sacchetti doypack 100% riciclabili.

Se vuoi sapere di più sul Konacha, leggi il nostro articolo.

Daimonji deriva dal cinese dai = grande. Una delle maggiori attrazioni di Kyoto è il Festival Daimonji che ha luogo il 16 Agosto, formalmente noto come Gozan no Okuribi, la celebrazione del segno del Dai, davvero grande, anzi enorme, che brilla sulla città. Il segno del Dai brilla nella parte orientale di Kyoto, nel distretto di Higashiyama Nyoigatake, e nella parte nord-occidentale di Okitayama (questo è Hidari Daimonji). Queste sono le luci ufficiali della festa, ma ci sono anche molti altri luoghi, finestre, strade, dove vengono allestite diverse luci. Ognuno decora la propria casa come meglio può. La festa è un rituale comunitario, una sorta di Ognissanti buddista, in cui si contempla il Bon, lo spirito buddista, o lo si invoca nella danza Bon-odori. Il segno luminoso del Dai è il fuoco di memoria e di vigilanza delle anime umane “perdute”. I minuscoli e indistinguibili pezzi di Konacha Daimonji evocano le vite delle anime defunte in un tè estremamente apprezzabile.

Preparazione del tè Konacha

Opzione 1: Utilizzare 4 gr di tè e 200 ml di acqua minimamente mineralizzata a 100°C. Fare la prima infusione di 30 secondi. In questo caso il gusto del tè si massimizzerà nella prima infusione. È possibile farne una seconda, ma questa sarà molto più debole della prima.
Opzione 2: Utilizzare 8-9 gr di tè e acqua minimamente mineralizzata a 45-50°C. La durata della prima infusione è di 2,5-4 minuti. Per la seconda infusione utilizziamo acqua a 60°C per 15-30 secondi, alla terza infusione allunghiamo la durata fino a 1 minuto, sempre a 60°C.

La seconda opzione di preparazione generalmente si applica in caso di Gyokuro-Konacha, come il Konacha Daimonji. Essendo creato dalle particelle del Gyokuro, può essere preparato come il Gyokuro stesso per ottenere un gusto Umami denso.

Proprietà benefiche del Konacha

Il Konacha consta di tutti i benefici dei tè verdi giapponesi, essendo creato utilizzando le particelle di Sencha o Gyokuro. Tuttavia la sua preparazione incide sull’efficacia delle sue proprietà.

Le sostanze nutritive del Konacha, grazie alla sua forma in piccole particelle, vengono facilmente estratte nel tè. Questo fa sì che il tè abbia livelli ancora più elevati di sostanze nutritive. Inoltre, alcune particelle passeranno per il filtro della teiera, per cui verranno consumate direttamente e in questo modo l’organismo assorbe anche le sostanze nutritive che non vengono facilmente estratte dalle foglie. Ci ricorda un po’ il Matcha da questo punto di vista.