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Tè nero Benifuki Premium – Hoshino Seichaen

Origine: Yame, Giappone
Caratteristiche: Tè nero giapponese pregiato da cultivar Benifuki, dal gusto intenso e armonioso con note di miele e frutta matura, ricco di polifenoli e naturalmente fonte di antiossidanti.
Metodo di preparazione: con 4 grammi di tè, utilizzare acqua a 95 °C con un residuo fisso non superiore a 50 mg/litro, facendo infusioni di 1-2 minuti in un recipiente adatto di 150-250 ml. Dopo le prime infusioni è consigliato aumentare gradualmente la loro durata.
Se non hai gli accessori giusti per preparare il tuo tè nero, visita il nostro negozio online.

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- - Categorie Giappone, Hoshino Seichaen, Origine, Tè nero - Wakōcha (和紅茶)

Tè Nero Benifuki Premium – Hoshino Seichaen

Il Benifuki è una varietà unica e speciale che è stata sviluppata nel 1993 incrociando due varietà: il Benihomare con antenati assamesi e una varietà originariamente cinese, Makura CD86. Subito dopo la nascita della nuova varietà, si è scoperto che era stato creato un tè speciale. Il Benifuki contiene più proteine chiamate CD86 di qualsiasi altro tè, che stimola la proliferazione dei linfociti T e delle catechine con un forte effetto antiallergico. Inoltre ha un basso contenuto di caffeina.

Sia la sua versione verde che quella nera sono note e considerate fortemente antiallergiche. Può essere utilizzato per allergie, asma allergico, o semplicemente per la sua bontà.

Il suo infuso presenta note di miele, fruttate ha un sapore pieno, dolce, morbido, con qualche sfumatura vegetale e di nocciola.

Vuoi scoprire di più sulla storia, sulla produzione e sulle particolarità di questo affascinante tè? Leggi la nostra guida completa al Wakōcha e scopri perché il tè nero giapponese è così diverso dagli altri tè neri nel mondo.

Il tè nero giapponese - Wakōcha (和紅茶)

Il tè nero giapponese, conosciuto come Wakōcha (和紅茶), rappresenta una piccola eccellenza ancora poco conosciuta. Sebbene oggi sia considerato una rarità, tra la fine del XIX secolo e gli anni Settanta il Giappone investì notevoli risorse nella sua produzione destinata ai mercati occidentali.

Dopo il declino dovuto alla concorrenza internazionale, la produzione di tè nero giapponese è rinata puntando esclusivamente sulla qualità. Oggi i migliori wakōcha sono apprezzati per il loro gusto pieno ma delicato, la naturale dolcezza e gli aromi raffinati che li distinguono dai tè neri provenienti da altre parti del mondo.

Benefici del Tè Benifuki

Il tè Benifuki è stato introdotto sul mercato giapponese negli anni ’90, creato incrociando le varietà Beni Homare e Makura CD 86 e utilizzato principalmente come base per la produzione di tè nero.

È resistente a parassiti e malattie, ha una resa elevata, ma non per questo è sempre più ricercato. La sua popolarità è dovuta al fatto che, a differenza di altri tè, contiene alti livelli di catechine metilate, principalmente Epigallo catechina 3-O-metil gallato ed epigallo catechina 4-O-metil gallato, che si è dimostrato essere una sorta di regolatore biologico utile nella lotta contro l‘allergia al polline e quindi indirettamente contro l’asma, ma che fornisce anche una nutrizione equilibrata e riduce la golosità.

Il contenuto più elevato si trova nelle foglie mature (quarta foglia della prima raccolta, terza foglia della seconda raccolta) che assumono una sfumatura rossa, ecco perché il colore non è poi verde brillante.

Il Tè Benifuki contiene più proteine chiamate CD86 di qualsiasi altro tè, che stimola la proliferazione dei linfociti T e delle catechine con un forte effetto antiallergico. Inoltre ha un basso contenuto di caffeina.

Riduce i sintomi dell’allergia: lacrimazione, starnuti, prurito al naso e agli occhi, naso che cola, congestione delle mucose nasali, affaticamento respiratorio fino all’asma.
Anti-obesità: aiuta a ridurre la golosità e quindi stabilire una nutrizione equilibrata.
Basso contenuto di caffeina.

Preparazione

Con 4 grammi di tè, utilizzare acqua a 95 °C con un residuo fisso non superiore a 50 mg/litro, facendo infusioni di 1-2 minuti in un recipiente adatto di 150-250 ml. Dopo le prime infusioni è consigliato aumentare gradualmente la loro durata.
Se non hai gli accessori giusti per preparare il tuo tè nero, visita il nostro negozio online.

Dopo un breve lavaggio, versare più volte, con acqua sempre più lunga e calda.

Puoi scegliere gli strumenti per preparare il tè dalla nostra selezione di accessori per il tè.