Margherita di Savoia era una bionda ragazza italiana che nacque in una famiglia reale e divenne il sovrano più importante d’Italia, una nazione giovane e fragile. La sua figura, che incarnava al tempo l’unità italiana, continua a vivere in oggetti senza tempo come la pizza margherita, la prima scuola elementare italiana e l’Earl Grey italiano.

Già allora, a Corte, non poteva mancare il protagonista dei suoi pomeriggi, il tè aromatizzato con gocce di bergamotto. Il successo del tè fu così grande che l’inventore dell’estratto d’olio fu invitato a Parigi, dove poté presentare al Re Sole la sua essenza di olio purificante, aromatizzante e curativa, rendendola essenzialmente una base di profumo. Così, quando Margherita divenne la prima regina, molte generazioni di pasticceri, la Corte e non solo iniziarono a conoscere per bene i numerosi benefici del bergamotto dando quindi impulso al suo utilizzo.