Il Matcha è un tè verde giapponese, ombreggiato tradizionalmente con paglia di riso e macinato in un mulino di granito. Si differenziano due categorie principali Matcha cerimoniale e quello per uso culinario. È ricco in amminoacidi, catechine, EGCg, fibre, potassio, magnesio, Vitamine A, B1, B2, C, E , L-Teanina e teina. I suoi principi attivi donano a questo tè tantissime proprietà benefiche per la nostra salute.
Leggi i nostri articoli per immergerti e conoscere al meglio tutti i segreti e le particolarità del fantastico mondo del tè Matcha. Dalla tradizione, alla sua produzione, passando per i suoi benefici, fino a conoscere nel dettaglio la Maestria con cui i nostri produttori lo realizzano.
Non perderti le nostre gustosissime ricette, con cui potrai soddisfare alla grande il tuo lato goloso e sorprendere, quando lo vorrai, i tuoi ospiti!
Il frullino per il Matcha, ovvero Chasen 茶筅 è uno degli accessori indispensabili della cerimonia del tè giapponese Cha no yu, un utensile fondamentale per la preparazione del tè verde Matcha. Come ogni accessorio realizzato in materiale naturale, anche il Chasen deve essere adeguatamente preparato al primo utilizzo per garantirgli una vita lunga. Vediamo come […]
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Il frullino per il Matcha, ovvero Chasen 茶筅 è forse l’accessorio maggiormente indispensabile della cerimonia del tè giapponese Cha no yu. Un utensile fondamentale per la preparazione del tè verde Matcha. Come ogni accessorio realizzato in materiale naturale, anche il Chasen deve essere preparato adeguatamente al primo utilizzo per garantirgli una vita lunga. Ecco 5 […]
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Il tè Matcha, come già raccontato in altre occasioni, ha alle sue spalle una tradizione antichissima, che lo ha portato ad essere, complici il suo profilo organolettico e i suoi benefici unici, uno dei tè verdi giapponesi più iconici, se non il più iconico di sempre. Negli ultimi anni si è assistito ad un vero […]
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Il tè verde Matcha è diventato oggigiorno uno degli ingredienti più popolari nell’ambito delle ricette salutari, che si tratti di piatti salati quanto di piatti dolci. Non è un caso, considerato il suo ricco profilo organolettico che rivela, tra le altre cose, note amare, erbacee, fresche con un tocco di umami. Insomma, si abbina perfettamente […]
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Cerchi un’alternativa alla solita limonata, ma vorresti preparare comunque qualcosa di salutare? La limonata al tè Matcha, limone e zenzero è la soluzione perfetta per te! Un’alternativa rinfrescante, pura, energizzante e purificante per le giornate calde. Leggendo questo articolo scoprirai i benefici e la semplicissima ricetta di questo gustosissimo blend. Ricetta Limonata al tè Matcha, […]
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Le maschere viso sono state utilizzate per secoli come soluzione per la cura della pelle molto prima dell’avvento di costose linee di prodotti firmati. Con la scoperta della capacità della pelle di assorbire le sostanze nutritive, questi vecchi rimedi per la pelle assumono un nuovo fascino. Sarà pur vero che comprare una crema già fatta […]
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Da quando il Matcha fa parte della categoria dei super food, considerati i suoi innumerevoli benefici per il nostro organismo, si è creata immediatamente una classificazione, principalmente allo scopo di far orientare i consumatori nel mondo di questa nuova bevanda esotica e sconosciuta. La classificazione di cui stiamo parlando è quella tra Matcha cerimoniale e culinario, […]
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Koicha (濃茶) il Matcha denso, è un metodo di preparazione esistente da più di 1.000 anni. Spesso è consuetudine fare riferimento alle antiche e leggendarie conoscenze nate e sviluppatesi intorno al tè, ma il più delle volte dimentichiamo che il tè, sebbene radicato nel passato, è un’esperienza in continua evoluzione come qualsiasi altra branca gastronomica o […]
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Il tè Matcha negli ultimi anni ha visto crescere di molto la sua popolarità. Si potrebbe pensare che questo vertiginoso aumento sia dovuto al fatto che sia un prodotto di tendenza. La realtà, tuttavia, è che il tè Matcha è un prodotto unico nel suo genere, gustoso, da poter usare in decine di modi diversi, […]
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Desideri un dolce veloce e fresco, con un tocco speciale? Questa ricetta Tiramisù al tè Matcha è una versione diversa rispetto a quello del tiramisù classico. Sentendo dolce al “tè verde Matcha” qualcuno potrebbe essere scettico, ma credeteci…. è un dolce leggero, particolare e troppo troppo buono! Ingredienti per preparare il tiramisù al tè Matcha […]
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