Descrizione

Rooibos Cocoa

Rooibos Cocoa è il nostro preferito in assoluto nella categoria Rooibos. È un mix perfetto tra ingredienti e spezie che più si adattano alle nostre preferenze. I gusti sono gusti, ma una cosa è sicura; dà un infuso cremoso, speziato, dolcissimo, grazie alla Cannella e resiste a tante infusioni cosa molto sorprendente nel caso di un Rooibos. Noi ne siamo assolutamente dipendenti.

Composizione

• Rooibos
• fava di Cacao
• bastoncini di Cannella
• Cardamomo
• Radice tostata di Cicoria
• Zenzero
• Pepe nero

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Preparazione

Per la preparazione utilizzare acqua minimamente mineralizzata a 90-95 °C, un servizio da tè preriscaldato di medio volume (400-600 ml) e 4-5 grammi di prodotto.
Fare una prima infusione di 4 minuti, aumentare gradualmente la durata delle successive. Mantiene il suo gusto e le sue caratteristiche per 2-3 infusioni.
Si raccomanda di conservare in un contenitore ben chiuso. È fondamentale mantenere il tutto in un luogo fresco, lontano quindi da fonti di luce e calore.

Ricetta per un cocktail freddo

Prendere due cucchiai abbondanti di prodotto, fare un’infusione con 200 ml di acqua a 100°C con residuo fisso non superiore a 50 mg/litro, facendo un’unica infusione di 8 minuti, quindi versare il tutto in un bicchiere preraffreddato da 400-500 ml su 6 -7 cubetti di ghiaccio e un po’ di sciroppo di zucchero di canna.

Come alternativa prima di versare l’infuso sul ghiaccio, potete prima versare 1 dl di succo d’arancia e solo successivamente l’infuso. Il risultato sarà un bellissimo gioco di colori accompagnato da un sapore squisito.