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Oñoirũ Agroecologica – Yerba Mate BIO 500 gr

Origine: Edelira, Itapúa, Paraguay
Produttore: Asociacion De La Agricultura Agroecologica Del Paraguay
Caratteristiche: Yerba Mate BIO agroecologica, essiccata con la tecnica Barbacuá, sottoposta a una stagionatura naturale di 12 mesi.
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza/il mate, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto. Una volta fatto ciò, la Yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la Yerba Mate presente nel mate. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.

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9,90€

Esaurito

Categorie Origine, Paraguay, Yerba Mate, Yerba Mate BIO, Yerba Mate Paraguayana, Yerba Mate Tradizionale

Oñoirũ Agroecologica – Yerba Mate BIO

Oñoirũ Agroecologica è una Yerba Mate BIO coltivata e prodotta con particolare cura da famiglie di agricoltori dei distretti di Edelira, Itapúa Poty e Tomás Romero Pereira (Dipartimento di Itapúa) Natalio e Alto Vera, che praticano l’agricoltura biologica e agroecologica. Il marchio, finora in gran parte sconosciuto in Italia, viene curato ormai da 20 anni dall’associazione “Asociación De La Agricultura Agroecologica Del Paraguay”, che oggi comprende 143 famiglie.

La Yerba Mate proviene da piantagioni biologiche, che non utilizzano prodotti pesticidi r fertilizzanti chimici. Un altro punto a suo favore è l’essicazione tradizionale a Barbacuá, un metodo usato 400 fa dai Guaraní, che garantisce un’essicazione equilibrata, continua che regala alla Yerba il profumo e l’aroma dei legni utilizzati durante l’essicazione. Successivamente, viene stagionata per 12 mesi in cassette di legno, un altro elemento tradizionale e molto importante dal punto di vista della qualità del prodotto finale. La particolarità di questo Mate è che parla dell’attenzione dei produttori. Peculiare è anche il periodo raccolta, che avviene nell’ultimo quarto di luna di Luglio e Agosto.

Caratteristiche

Oñoirũ Agroecologica è una Yerba Mate BIO. Una valida soluzione per tutti coloro che preferiscono i Mate preparati con il metodo tradizionale barbacuá e con una stagionatura lunga.

Presenta varie note di affumicato con un’amarezza e astringenza ben bilanciate, che resistono anche a un buon numero di infusioni. Si percepiscono anche note di cereali con un sapore legnoso. Ciò è probabilmente dovuto alla stagionatura in cassette di legno, a differenza di altri produttori che conservano le erbe essiccate in sacchetti. L’infuso rispecchia sicuramente un prodotto artigianale al 100% creato con attenzione verso ogni dettaglio.

Le foglie hanno prettamente un taglio paraguayano, ma presentano in parte anche un taglio più grossolano, tipico delle produzioni argentine. Quest’ultima è una ragione per cui risulta essere più morbida e sottile rispetto a una tipica Yerba paraguayana.

Del trio dei migliori Mate BIO paraguayani (La Rubia, Oñoiru, Fortín), rappresenta la linea più morbida.