Spedizioni Nazionali gratuite per ordini superiori a 39€

Meicha Hiyoshi Tea Garden 50 gr - immagine 3

Meicha Hiyoshi Tea Garden 50 gr

Origine: Shiga, Giappone
Produttore: Kei Tateoka, Seiseido
Caratteristiche: tè verde giapponese unico, dal valore quasi museale di 1200 anni
Metodo di preparazione: utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 75 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C. D’estate consigliamo il suo consumo con acqua ghiacciata!
Dopo l’apertura, conservare ben chiuso in frigo a una temperatura di 5 °C.
Se non hai gli strumenti adatti per preparare il tuo Sencha, puoi scegliere tra le nostre teiere e tazzine e dare un’occhiata ai set disponibili.
Consumarsi preferibilmente entro: 01.03.2026

38,90€

Esaurito

Categorie Giappone, Idee Regalo, Origine, Seiseido, Sencha, Tè verde giapponese

Meicha Hiyoshi Tea Garden - Hiyoshi-chaen (日吉茶園)

Meicha Hiyoshi Tea Garden è un tè unico, dal valore quasi museale. Un tè straordinario perché non solo offre un sapore profondo e tradizionale, ma proviene da uno dei giardini più antichi del Giappone, coltivato ancora oggi con la stessa cura millenaria che ne ha preservato l’essenza e la leggenda.

Storia

In Giappone esistono numerosi giardini di tè che rivendicano il titolo di più antichi del paese. Ognuno ha la sua verità: il giardino del tempio Kozan-ji è il primo nell’area di Uji, quello del monastero Kennin-ji il più antico di Kyoto, e così via. Tuttavia, nessuno può competere con quello che, con ogni probabilità, è davvero il più antico giardino da tè del Giappone.

Ma quali sono le possibilità che un giardino sopravviva per oltre mille anni? Quasi nulle. E anche se lo facesse, difficilmente potremmo riconoscerlo nella sua forma originale. Molti di questi luoghi oggi sono attrazioni turistiche o memoriali a cielo aperto. Esiste però un piccolo giardino che, oltre ad essere tra i più antichi e minuscoli, offre ancora oggi un tè che si può bere.

Il merito della diffusione del tè in Giappone viene comunemente attribuito a Eisai 明菴栄西, figura chiave della cultura del tè. Tuttavia, fonti scritte indicano che già prima di lui, Saichō 最澄 (767–822), monaco fondatore del tempio Enryaku-ji sul monte Hiei e della scuola Tendai, avrebbe portato semi di tè dalla Cina della dinastia Tang, piantandoli nel giardino di Hiyoshi, a Sakamoto, ai piedi del monte Hiei. Un resoconto ufficiale del 815, tratto dai documenti storici “Nihon Kōki 日本後記”, racconta che l’imperatore Saga ricevette del Sencha offerto da un monaco chiamato Kūkai. Il tè proveniva da un giardino impiantato dieci anni prima della cerimonia, giardino che molti identificano nel piccolo appezzamento tuttora esistente a Ōtsu, sulla riva del Lago Biwa, nella prefettura di Shiga.

Kūkai, che aveva vissuto a lungo in Cina, conosceva bene la coltivazione e la lavorazione del tè. Prima del suo viaggio in Cina, fondò il tempio Tendai sul monte Hiei, dove installò una statua del Buddha della guarigione (Yakushi Nyorai) e accese una lampada votiva. Pregò affinché quella fiamma restasse accesa per sempre: da oltre 1200 anni continua a bruciare, conosciuta come la Fumetsu no Hōtō (不滅の法灯), ovvero la “luce eterna della legge”.

Saichō studiò presso il tempio buddhista cinese Tiantai (天台寺), nella provincia di Zhejiang, dove per nove mesi apprese le basi del pensiero e della pratica della scuola che in Giappone sarebbe diventata la Tendai. Il monte Tiantai, oltre a essere un importante centro spirituale, è anche noto per la sua produzione di tè di montagna, molto rinomato ancora oggi.

Il monastero sul monte Hiei ha avuto un’enorme influenza sul pensiero religioso e culturale giapponese, dando origine a numerose altre scuole spirituali.

Caratteristiche

Questa varietà di tè è senza dubbio rara e realizzata con una cura artigianale fuori dal comune. Il profilo di Meicha Hiyoshi Tea Garden è deciso, audace e tradizionale: aromi antichi e autentici si diffondono nel palato, con un carattere forte e persistente. La leggera amarezza, perfettamente equilibrata, si apre in un finale lungo, ricco e vibrante.

Il minuscolo giardino che lo produce non offre attrazioni appariscenti: una semplice targa informativa, un piccolo monumento e pochi alberi da tè. Ma è da questi arbusti che Kei Tateoka raccoglie e lavora questo tè straordinario, oggi disponibile in degustazione.

Con tenacia e precisione giapponese, Tateoka ha sottoposto le foglie a un’analisi genetica, poi ha viaggiato fino ai giardini del monte Tiantai in Cina per confrontare la varietà coltivata lì. I risultati hanno mostrato una sorprendente identità genetica tra i due tè, suggellando un legame storico tra le due culture millenarie.

Nel Hiyoshi Tea Garden, ogni anno ai primi di maggio si celebra la festa della raccolta del tè. Le foglie raccolte vengono successivamente lavorate e donate al tempio Enryaku-ji e al santuario Hiyoshi Taisha.

Ottimo tè disponibile in quantità estremamente limitate.

Preparazione

Per realizzare una preparazione perfetta è necessario essere ben preparati sia con gli strumenti che con lo spirito, è necessaria acqua di buona qualità e una buona esecuzione. È impossibile prepararlo male, ma dobbiamo anche impegnarci se vogliamo trarre il meglio dalle sue potenzialità.

Utilizzando 7-8 grammi di tè con acqua a 70 °C facendo un’infusione di 1 minuto, oppure 70 °C gradi per 30 secondi potrebbe essere anche un’opzione valida, ma puoi iniziare da una temperatura leggermente più alta e per un tempo più breve, oppure da una temperatura leggermente più bassa e per un tempo leggermente più lungo.