Matcha Hakujyu 20 gr
Origine: Hoshi Village, Yame, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: tè verde giapponese in polvere adatto per la preparazione di Usucha (Matcha più liquido e leggero)
Metodo di preparazione: per la preparazione di Usucha usare 2 chashaku di Matcha con 50-70 ml d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna utilizzare 3-4 chasaku di Matcha con 30 ml di acqua. Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Peso netto: 20 gr
38,90€
Esaurito
Esaurito
Matcha Hakujyu ほしの白授
Matcha Hakujyu ほしの白授 è una specialità unica tra i Matcha cerimoniali di Hoshino Seichaen. Dopo lunghi anni di ricerche, nel 2021 è stato creato questo tè unico e da quel momento viene prodotto ogni anno in quantità limitate.
Matcha Hakujyu è un Matcha creato da una variante molto speciale, ovvero la Hakuyoucha 白葉茶, chiamata anche tè dalle foglie bianche o tè bianco, ma, anche se il nome può ingannare, parliamo di un tè verde molto raro. Le foglie del Hakuyoucha 白葉茶 sono di colore verde chiaro, verde platino e vengono coltivate sotto la luce del Sole. La procedura della coltivazione di questa varietà è molto lunga e sono pochissimi i produttori che ci si dedicano, per cui è un tè molto pregiato e raro.
Hoshino Seichaen ha creato quindi il Macha Hakujyu proprio della varietà Hakuyoucha (essendo uno dei pochi produttori che lo coltiva) e il risultato è un tè dal gusto incredibilmente cremoso e delicato con un ricco carattere umami in cui si sente una forte energia della natura. È caratterizzato da un retrogusto delicato ma rinfrescante.
Ha anche un aspetto biancastro/verde platino. L’aspetto verde platino lo distingue dal Matcha tradizionale.
Proviene dall’incontaminato Hoshino Village a Yame, Fukuoka, Giappone. L’azienda si impegna sin dagli anni Cinquanta nel far sì che le proprie piantagioni, gli standard colturali e lavorativi, così come gli impianti di lavorazione del tè, si distinguano per efficienza e qualità. Hoshino Seichaen è specializzato nella produzione di tè Matcha, Gyokuro e Sencha di qualità elevatissima. D’altronde, oltre all’abilità e alla maestria di chi produce tè, c’è anche una zona incredibilmente vocata per la coltivazione del tè verde a dare una mano non indifferente. Viene prodotto in quantità limitate con un focus quasi maniacale sul profilo qualitativo.
Preparazione
Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo la sua preparazione come Usucha. Per la preparazione di Usucha usare 2 chashaku di Matcha con 50-70 ml d’acqua.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.
Ecco “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.
