Andresito Selección Especial – Yerba Mate 500 gr
Origine: Misiones, Argentina
Produttore: Cooperativa Yerbatera Andresito
Caratteristiche: Yerba Mate con palo stagionato per 24 mesi. Gusto dolce, con note di noci tostate e cereali e con una lunga persistenza del sapore. Prodotto senza glutine!
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza/il mate, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto. Una volta fatto ciò, la Yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la Yerba Mate presente nel mate. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.
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Andresito Selección Especial – Yerba Mate
Andresito Selección Especial è una Yerba Mate argentina realizzata con le migliori materie prime naturali autoctone attentamente selezionate per offrire un’esperienza e un sapore unici. Proveniene da Misiones, in Argentina, vicino al Parco nazionale dell’Iguazú. Questa è un’area protetta, in cui si presta grande attenzione allo sviluppo di un ambiente sano e naturale, alla produzione ecologica e alla lavorazione dei prodotti basata sull’ottenimento della loro massima purezza.
È una variante del gusto tradizionale, che utilizza solo foglie di Yerba Mate mature, raccolte nei periodi invernali. Inoltre, ha un processo di invecchiamento naturale prolungato da 18 a 24 mesi. Ciò consente di ottenere un prodotto dal sapore più delicato, cremoso e armonico e dall’aroma dolce accentuato di Yerba Mate, che persiste più a lungo mantenendo il suo carattere dopo anche tante infusioni. Si percepiscono note di noci tostate e cereali senza alcun accenno di affumicato e con una piacevole nota acida bilanciata dalla dolcezza del Mate. Ottima Yerba per il consumo quotidiano!
La storia dell’azienda
Andresito Selección Especial Yerba Mate è portata sul mercato dalla Cooperativa Yerbatera Andresito. La denominazione aziendale è un omaggio alla città in cui viene prodotta, Comandante Andresito (sì, è proprio il nome della città), una zona privilegiata dalla natura nel nord della provincia di Misiones. Un luogo di sogni e speranze forgiato dalla tenacia dei suoi pionieri.
"Il nostro obiettivo è fornire ai clienti prodotti di alta qualità che soddisfino ogni particolare esigenza. Grazie a ciò, oggi l'azienda vanta un'importante presenza sul mercato e, fondamentalmente, l'approvazione dei consumatori più esigenti."
La storia della Cooperativa Yerbatera Andresito è fortemente legata all’origine del luogo in cui si trova. Il Comune è stato fondato per abitare questa zona in conflitto con il Brasile e, come incentivo, ha ottenuto il permesso di piantare fino a 20 ettari di Yerba Mate, dato che all’epoca la coltivazione della Yerba Mate era regolamentata dallo Stato.
La promessa di una vita dignitosa e prospera fu il faro che guidò i passi dei pionieri mentre gettavano i semi di Yerba Mate nella loro nuova casa. Grazie alla ricchezza del terreno, le piantagioni di Yerba Mate prosperarono rapidamente, ma quando arrivò il momento del raccolto e non c’era alcun impianto di lavorazione nella zona, i produttori decisero di creare la Cooperativa Andresito Yerbatera e di fondare il primo impianto di essiccazione della zona.
Quei pionieri che hanno gettato il seme del sogno possono ora contemplare con orgoglio che le foglie delle loro yerbales attraversano le frontiere conquistando i palati di tutto il mondo. La Yerba Mate Andresito conserva i sapori che provengono dalla terra di Misiones e la sua essenza permane in ogni sorso condiviso tra amici e persone care.
Dal 2022, lo stabilimento dispone di una certificazione di buone pratiche di fabbricazione rilasciata dall’IRAM nell’area del mulino e del magazzino, che garantisce la sicurezza e la qualità che cerchiamo in ogni confezione.
Yerba Mate Andresito, nel suo impegno per la rivalutazione della cultura Guaraní, ha creato un legame importante per proteggere l’ambiente, preservare la foresta pluviale e onorare la cultura ancestrale.
Per questo motivo, ha firmato un Accordo di Cooperazione Reciproca con la comunità Mbya Guaraní Ka aguy Porá 1, che si basa sulla:
- promozione della ricchezza culturale Guaraní,
- protezione dell’ambiente,
- rivitalizzazione e conservazione dell’autentica Yerba Mate e del suo processo ancestrale.
La Cooperativa fornisce consulenza tecnica ai vivai della comunità, promuovendo lo sviluppo e le prestazioni delle loro piantagioni di Yerba Mate, raggiungendo standard qualitativi ineguagliabili e aumentando i volumi di produzione.
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