Yerba Mate Brasiliana

La Yerba Mate Brasiliana può essere di due tipi diversi: Chimarrão o Yerba tradizionale. Nonostante in Brasile vince di certo il Chimarrão, non bisogna dimenticare che producono anche la Yerba Mate classica. In questa categoria oltra al Chimarrão, troverai anche Yerba Mate classica del marchio Yacuy.

L’Erva Mate Chimarrão è una bevanda a base di Yerba Mate (Ilex Paraguariensis) caratteristica del Sud America, essendo ampiamente consumata principalmente in Brasile, Argentina, Uruguay, Paraguay e Cile. Ci teniamo a sottolineare che la Yerba Chimarrão (nota come “erva mate” in Brasile) presenta notevoli differenze di colore e sapore rispetto alla classica Yerba consumata in Argentina, Paraguay o Uruguay.

A differenza della Yerba argentina, paraguayana o uruguayana, la Yerba Mate Brasiliana, utilizzata per il Chimarrão non è stagionata, quindi mantiene livelli più elevati di clorofilla, che le conferiscono un colore verde acceso molto caratteristico, simile a quello del tè Matcha. Dopo la raccolta, le foglie e gli steli vengono macinati e il tutto viene confezionato sottovuoto per conservare al meglio sia il colore verde brillante che il sapore fresco ed erbaceo del Chimarrão. Non comprare mai Chimarrão che non sia confezionato sottovuoto!

In generale, possiamo dire che il Chimarrão ha un sapore meno amaro della Yerba Mate argentina o paraguayana tradizionale. Per questo motivo lo consigliamo a chi si avvicina per la prima volta al mondo del Mate, grazie al suo gusto unico, fresco e delicato.