Yacuy Tereré Organica – Yerba Mate BIO 500 gr
Origine: Brasile
Produttore: Indústria de Erva-Mate Yacuy Ltda.
Caratteristiche: Yerba Mate Tereré BIO dal sapore e dall’aroma delicati ed allo stesso tempo intensi. Ideale per la preparazione di Tereré.
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto e ripetere per altre due/tre volte. Una volta fatto ciò, la yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la yerba mate presente nella calabaza. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.
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Yacuy Tereré Organica – Yerba Mate BIO
Caratteristiche
Yacuy Tereré Organica, è una Yerba Mate BIO prodotto tra due delle regioni più vocate del Brasile, il Paraná e Santa Catarina, nel pieno rispetto della tradizione brasiliana. È una yerba stagionata di taglio grossolano. Prodotto adottando i più alti standard di agricoltura biologica, presenta un sapore e un aroma delicati ed equilibrati ma allo stesso tempo intensi, ideale per la preparazione del Tereré.
Questo Mate è stato confezionato sotto vuoto per mantenere al meglio la sua freschezza, il sapore squisito e la sua qualità.
L’impresa
Yacuy è un’impresa dalla grande tradizione, opera nel campo del Mate sin dal 1948 e figura tra i pionieri della coltivazione e della produzione biologica in Brasile. Ad oggi è tra le imprese produttrici di Mate con la maggior estensione di coltivazioni di Yerba certificate.
La coltivazione e la produzione si concentrano in due delle zone in assoluto più vocate in tutto il mondo, gli Stati del Paraná e di Santa Catarina. Grazie alle loro caratteristiche climatiche e microclimatiche garantiscono le condizioni di base ideali per la realizzazione di Mate dal sapore e dal profilo organolettico unici.
Sin dalla sua fondazione Yacuy è stata un’impresa con un profilo ed una direzione ben delineati. Sempre prioritaria è stata l’attenzione rivolta all’innovazione ed alla qualità nelle coltivazioni e nella produzione dei loro prodotti.
Altra colonna portante della filosofia Yacuy è il costante interesse nei confronti della sostenibilità ambientale. Nessun fertilizzante né additivo chimico è utilizzato e coltivazione e produzione sono condotte nel rispetto di un rigido regime biologico. Anche in fase di raccolta l’attenzione posta è ai massimi livelli, tramite una peculiare conservazione e gestione delle risorse naturali a disposizione. Nel fare ciò non viene fatto uso di alcun fungicida, pesticida o erbicida. D’altra parte non potrebbe essere altrimenti quando l’ambiente che ti circonda è quello della foresta pluviale del Paranà e del Río Iguazú.
Obiettivo dell’impresa è quindi, da sempre, quello di produrre la migliore Yerba Mate cercando di soddisfare le necessità delle generazioni presenti senza però gravare in alcun modo su quelle future, tramite la protezione del ricco ecosistema che li circonda e nel pieno rispetto della dignità umana.
Come testimonianza della qualità di Yacuy, il produttore ha ottenuto i certificati più importanti in tema di produzione responsabile ed ecosostenibile.
