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Sencha Manpukuzan – Marukyu Koyamaen

Origine: Uji, Kyoto, Giappone
Produttore: Marukyu-Koyamaen
Caratteristiche: tè verde giapponese cotto a vapore di alta qualità
Metodo di preparazione: Per prepararlo, utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).
Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.
Conservare ben chiuso in frigo a una temperatura di 5 °C.
Se non hai gli strumenti adatti per preparare il tuo Sencha, puoi scegliere tra le nostre teiere e tazzine e dare un’occhiata ai set disponibili.

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- - Categorie Giappone, Marukyu-Koyamaen, Origine, Sencha, Tè verde giapponese

Koiguchi Sencha Manpukuzan – Tè delle 10.000 fortune

Koiguchi Sencha Manpukuzan è uno dei tè più conosciuti di Marukyu-Koyamaen. Il “Koiguchi” è un club speciale nel mondo dei Sencha. Un gruppo particolare del quale possono far parte solo quelli dotati di grande forza. Questi tè si distinguono dai Sencha più tradizionali a causa del loro gusto forte con un aroma che richiama moltissimo la soia, che in un certo senso è un po’ l’antenato di tutti i Sencha.

Il nome di questo tè si riferisce al monte Manpukuji, che sorge vicino a Uji, e al monastero cinese che ancora dopo tanto tempo è uno dei punti di maggior interesse della zona. Il monastero ha una grande importanza in quanto si ritiene fosse il luogo nel quale avvenne l’invenzione del Sencha tra i secoli XVII-VIII.

Koiguchi Sencha Manpukuzan è un tè contrastante, dal sapore forte, deciso con un retrogusto dolce e costante che non finisce mai. Un classico di Marukyu-Koyamaen che sembra preparato proprio per i nostri gusti. Da noi non manca mai!

In molte zone i tè Fukamushi (tè sottoposti a una forta cottura a vapore) vengono spacciati come Koiguchi Sencha, ma tra i due c’è più di qualche differenza, considerato che i primi hanno un gusto sicuramente più leggero e sono di più facile beva, oltre ad avere un effetto energizzante più evidente rispetto ai secondi. In Giappone il Koiguchi è anche chiamato “Sencha maschile” in contrapposizione ai Sencha sfumati e morbidi.

Per quantità inferiori ai 100 gr il prodotto verrà confezionato in sacchetti doypack 100% riciclabili.

Preparazione

Utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 70 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).

Prepara infusioni da 1 minuto, tre delle quali ti daranno infusi dal sapore ricco, mentre le successive saranno più delicate e più dolci. Col passare delle infusioni utilizzare acqua sempre più calda fino ad arrivare a una temperatura di 90-95°C.

Conservare ben chiuso in frigorifero per preservare la freschezza del tè!