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Mine Kaori kamairicha bio tè verde giapponese Miyazaki Sabou6

Kamairicha Mine Kaori BIO – Miyazaki Sabou 50 gr

Origine: Miyazaki, Kyushu, Giappone
Produttore: Miyazaki Sabou
Caratteristiche: tè verde giapponese tostato in wok, certificato JAS-BIO, dal gusto dolce, ricco di umami con note di cereali
Metodo di preparazione: Con 6 grammi di tè, utilizzare acqua a 80-85 °C con un residuo fisso non superiore a 50 mg/ litro. Fare infusioni di 1-1,5 minuti. Dopo le prime infusioni è consigliato aumentare gradualmente la loro durata e la temperatura dell’acqua. La cosa più importante nella preparazione è l’uso di acqua di buona qualità e la finezza dei tuoi movimenti.
Conservarlo ben chiuso in frigorifero a 5°C! Se non hai gli accessori adatti per la preparazione del tuo tè, visita il nostro negozio online.
Peso netto: 50 gr

19,90€

Disponibile

Categorie Giappone, Kamairicha, Miyazaki Sabou, Origine, Tè Biologici, Tè verde giapponese - Miyazaki Sabou

Kamairicha Mine Kaori BIO – Miyazaki Sabou

Il Kamairicha Mine Kaori BIO di Miyazaki Sabou è un tè verde giapponese lavorato rigorosamente a mano, tostato in wok. Proviene da una coltivazione senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici fin dal 1981. È un Kamairicha single cultivar 有機釜炒り茶【品種別限定】みねかおり, Mine Kaori infatti è stata creata dal centro di ricerca Miyazaki incrociando lo Yabukita con il Caucaso Unkai ed è stata registrata nel 1990. È particolarmente adatto al tè Kamairicha, poiché l’aroma tostato “kama-ka” è chiaramente evidente. La nota tostata è accompagnata da un aroma e un retrogusto che ricordano il riso e i cereali.

Miyazaki Sabou non sbaglia mai, questo Kamairicha Mine Kaori BIO è impeccabile. Finalmente un tè impossibile da preparare “male”. Se preparato con acqua a bassa temperatura otterrai sapori caldi e dolci, ricchi di umami. Ad alte temperature, invece, diventa più vivace e rinfrescante.

Tè di cui puoi apprezzare l’aroma. Un gusto che ti farà dire “Com’è possibile?”, diverso dal tè che bevi di solito. Provatelo, sperimentate, preparatelo prima con acqua a basse temperature. Godetevi il sapore ricco e il retrogusto dolce.

È un tè unico, interessante, che dà spazio al gioco e all’esperimento. Raccolto di un cultivar singola che matura al meglio fino ad un anno, dopodiché diventa più delicato.

Kamairicha Mine Kaori BIO di Miyazaki Sabou è un tè biologico certificato JAS.

Questo Kamairicha di varietà limitata fa parte della linea monocultivar di Miyazaki Sabou, insieme ad altri due Kamairicha presentati sul nostro sito:

Cos'è il Kamairicha?

Come introdotto anche nella descrizione di Kamairicha Zyo BIO, la principale differenza tra Kamairicha e altri tè verdi giapponesi è che questi tè non vengono cotti al vapore, ma tostati nel wok. I Kamairicha sono prodotti principalmente nell’isola subtropicale di Kyushu, nel sud del Giappone. Anche se vengono tostati secondo il metodo cinese-coreano, non ha lo stesso sapore dei tè verdi cinesi, perché nel corso dei secoli si è allontanato dal metodo cinese in molti piccoli dettagli e, naturalmente, il terroir del tè è completamente diverso. Infatti i Kamairicha rispetto ai Sencha sviluppano un sapore unico, meno amaro, con meno astringenza e un retrogusto più dolce.

Il produttore - Miyazaki Sabou

La Miyazaki Sabou è una fattoria a conduzione familiare nella città di Gokase, nella prefettura di Miyazaki (Kyushu) vicino al monte Aso, il più grande vulcano attivo del Giappone. È un’antica area di produzione di Kamairicha (tè verde tostato in padella) con piantagioni di tè sparse a un’altitudine compresa tra 600 e 700 m.

Miyazaki Sabou coltiva molte varietà di tè giapponese utilizzando esclusivamente la coltivazione biologica senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici fin dal 1981.

Miyazaki Sabou produce tè BIO di elevatissima purezza utilizzando solo fertilizzanti organici, nel 2001 ottenne la Certificazione Biologica JAS.

Non utilizzando una sola goccia di pesticidi/fertilizzanti, si evita di mettere la natura sotto stress. Con l’attenzione verso processi produttivi che puntano alla sostenibilità degli stessi e alla qualità del prodotto, l’azienda è in grado di tirare fuori le caratteristiche di autentici “tè di montagna”. Tè che si caratterizzano per una delicata dolcezza che rimane in bocca e per un aroma caratteristico. Coltivando molte varietà di tè, Miyazaki Sabou pone particolare attenzione alla cura di diverse specie autoctone che hanno un sapore davvero unico e sono perfetta espressione dell’areale da cui provengono.

Vogliamo produrre tè sicuri e deliziosi che facciano bene alla salute.

Miyazaki Sabou

Riconoscimenti della qualità offerta da Miyazaki Sabou

Vincitore del Japan Emperor’s Awards
Vincitore del Premio del Ministro delle Politiche Agricole, Forestali e della Pesca
Nel 2013 Ottenne il Gold Prize del Regno Unito Great Tastes Awards
Platinum Prize/Grand Prize Special Award di The Japanese Tea Awards

Scopri altri tè premium di Miyazaki Sabou!

Preparazione

Utilizzare 6 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 80-85 ℃ e una teiera preriscaldata di piccolo volume (150 ml).

Prepara infusioni da 1-1,5 minuti.