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TAY Gyokuro Hoshino Seichaen tè verde giapponese

TAY Gyokuro Mare – Hoshino Seichaen 50gr

Origine: Yame, Fukuoka, Giappone
Produttore: Hoshino Seichaen
Caratteristiche: ★ Tè verde giapponese pluripremiato, vincitore del gran premio Japanese Tea Award (Premio del Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca) ★
Metodo di preparazione: per la preparazione utilizzare acqua minimamente mineralizzata con temperatura tra i 45 e i 65 °C, 8/9 grammi di tè e un servizio da tè preriscaldato. Puoi scegliere la durata di infusione a tuo piacimento, in base ai tuoi gusti. Dopo le prime due infusioni conviene utilizzare acqua sempre più calda, ma che comunque non dovrà mai superare la temperatura di 90/95 °C.
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Categorie Giappone, Gyokuro, Hoshino Seichaen, Origine, Tè verde giapponese

TAY Gyokuro Mare - Hoshino Seichaen

TAY Gyokuro Mare di Hoshino Seichaen è un tè verde giapponese pluripremiato che viene coltivato e preparato nel pieno rispetto della tradizione a Yame, Fukuoka, Giappone.

Il villaggio di Hoshino è conosciuto in tutto il Giappone come la patria del Gyokuro. Il TAY Gyokuro Mare di Hoshino viene raccolto solo una volta all’anno. Il metodo tradizionale consiste nell’ombreggiare le piante di tè con paglia di riso nel momento giusto rispettando i tempi necessari per ottenere un tè da ricordare a lungo.

“Mare 稀” significa raro, eccezionale, fenomenale. Il TAY Gyokuro Mare è un vero e proprio tesoro, dal sapore profondo e con un elegante profumo di incenso.

★ Nel dicembre 2016, il TAY Gyokuro Mare di Hoshino Seichaen è stato insignito del primo premio del Ministero dell’Agricoltura e della Pesca giapponese. Un importantissimo riconoscimento, ottenuto spiccando tra 391 tè giapponesi in esposizione; il Japan Tea Grand Prize. ★

Il produttore

Le piantagioni di Hoshino Seichaen, soprannominate anche giardino del tè, si trovano nella Hoshi Valley, che fa parte della Gyokuro Valley situata a sua volta a Yame, nel Sud del Giappone. L’azienda si impegna sin dagli anni Cinquanta nel far sì che le proprie piantagioni, che gli standard colturali e lavorativi, così come gli impianti di lavorazione del tè si distinguano per efficienza e qualità.

Hoshino Seichaen è specializzato nella produzione di tè Matcha, Gyokuro e Sencha di qualità elevatissima. D’altronde, oltre all’abilità e alla maestria di chi produce tè, c’è anche una zona incredibilmente vocata per la coltivazione del tè verde a dare una mano non indifferente.

Preparazione

Utilizzare 7-8 grammi di prodotto e acqua minimamente mineralizzata, con residuo fisso non superiore ai 50 mg/l, a 45 e i 65 °C ed una teiera preriscaldata di piccolo volume (150-250 ml).

Puoi scegliere la durata di infusione a tuo piacimento, in base ai tuoi gusti. Dopo le prime due infusioni conviene utilizzare acqua sempre più calda, ma che comunque non dovrà mai superare la temperatura di 90/95 °C.

I nostri consigli di preparazione:

Prima infusione: 2,5-4 minuti a 45-50°C,
Seconda infusione: 15-30 secondi a 60 °C,
Terza infusione: 1 minuto a 60 °C

Dopo l’apertura e l’utilizzo, conservare ben chiuso in frigorifero a 5 °C.