Spedizioni Nazionali gratuite per ordini superiori a 39€ | Spedizioni Internazionali gratuite per ordini a partire da 100€.

Katù Ka'a - Yerba Mate Premium 500 gr - immagine 3

Katù Ka’a – Yerba Mate Premium 500 gr

Origine: Paraguay
Produttore: Katù
Caratteristiche: 100% Yerba Mate paraguayana premium (Ilex paraguariensis) a macinatura grossolana (molienda gruesa), coltivata all’ombra della foresta ed essiccata senza fumo, dal gusto equilibrato con note di nocciola, legno e tè
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto e ripetere per altre due/tre volte. Una volta fatto ciò, la yerba si inclinerà leggermente. A questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70-80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la yerba mate presente nella calabaza. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.
Se non hai gli accessori per preparare il tuo Mate, non preoccuparti! Puoi trovarli nel nostro negozio.

9,90€

Disponibile

Categorie Origine, Paraguay, Yerba Mate, Yerba Mate Paraguayana, Yerba Mate senza glutine, Yerba Mate Tradizionale

Katù Ka’a – Yerba Mate Premium

Katù Ka’a Yerba Mate Premium è una yerba mate paraguayana di alta qualità, caratterizzata da una molienda gruesa (macinatura grossolana) e da un profilo aromatico pulito, naturale e privo di note affumicate. Questa yerba si distingue per il suo equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un’infusione energizzante ma elegante, adatta sia a chi si avvicina al mondo del mate sia agli appassionati più esperti.

Prodotta in Paraguay e coltivata all’ombra della foresta tropicale, questa Yerba Mate nasce da un approccio agricolo sostenibile che rispetta l’ecosistema naturale e valorizza le conoscenze tramandate da generazioni di coltivatori.

Disponibile nel formato 500 g, è perfetta per chi cerca una yerba mate autentica, naturale e dal gusto raffinato.

Caratteristiche

Questa Yerba Mate si distingue dalle classiche miscele paraguayane per il suo taglio più grosso, che ricorda lo stile della Yerba Mate argentina.

All’apertura della confezione si notano:

foglie di dimensioni medio-grandi
una piccola quantità di polvere
alcune gemme (punte della pianta)
una struttura complessiva piuttosto ariosa e grossolana

Il colore delle foglie è grigio-verdastro, tipico delle Yerba Mate essiccate in modo naturale. L’aroma è delicato e pulito, con note che ricordano fieno secco, legno leggero, tè verde e cereali tostati. Il profumo non è aggressivo né affumicato, caratteristica che rende questa yerba mate particolarmente piacevole anche per infusioni prolungate.

Profilo Aromatico e Gusto

L’infuso di Katu Ka’a Yerba Mate Premium offre un’esperienza sensoriale complessa ma equilibrata.

Le principali note gustative includono:

nocciola e frutta secca (mandorla e noce)
note legnose
sfumature di malto
accenni di tè e cereali

La bevanda presenta una leggera granulosità, che contribuisce alla sua struttura in bocca. All’inizio l’amaro è moderato e l’acidità è delicata. Con le infusioni successive il gusto si intensifica gradualmente, sviluppando maggiore profondità e carattere, mentre rimane un retrogusto leggermente astringente sulla lingua.

Grazie alla sua composizione, questa yerba:

mantiene il sapore per molte infusioni
offre una stimolazione energetica costante
non risulta pesante o eccessivamente intensa.

Yerba Mate Coltivata all’Ombra della Foresta

La particolarità della yerba mate Katu è la sua coltivazione shade-grown, cioè all’ombra degli alberi nativi del Paraguay.

Questo metodo:

protegge la biodiversità della foresta
mantiene l’equilibrio naturale del terreno
favorisce una crescita più lenta e ricca di aromi.

Come racconta la filosofia dell’azienda:

“Crediamo che l’agricoltura sostenibile vada di pari passo con il rispetto dell’ecosistema naturale che nutre la nostra yerba mate.”

Katù

Le piante crescono quindi nel loro habitat naturale, senza deforestazione né coltivazioni intensive.

La Filosofia dell’Azienda Katú

Katú nasce con una missione chiara: produrre una yerba mate autentica rispettando terra, tradizione e comunità locali.

L’azienda lavora a stretto contatto con i coltivatori del Paraguay, costruendo partnership di lungo periodo basate su rispetto reciproco e pratiche agricole etiche.

Come affermano i fondatori:

“La nostra yerba mate è più di una semplice bevanda: è una relazione con la natura, una celebrazione della saggezza tramandata attraverso le generazioni.”

Katù

I principi fondamentali dell’azienda sono:

Coltivazione sostenibile: le piante crescono sotto gli alberi nativi della foresta, preservando l’ecosistema naturale.
Raccolta manuale: le foglie vengono raccolte a mano, seguendo metodi tradizionali tramandati nei secoli.
Essiccazione senza fumo: a differenza di molte yerba mate tradizionali, Katú utilizza metodi di essiccazione ad aria, evitando la combustione del legno. Questo processo permette di ottenere un aroma più pulito, una yerba senza note affumicate e un profilo gustativo più naturale.
Supporto alle comunità locali: l’azienda lavora direttamente con i produttori locali per garantire: pratiche agricole etiche, stabilità economica per i coltivatori e conservazione delle tecniche tradizionali.