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Jacutinga Gold – Yerba Mate Chimarrão 1 kg

Origine: Catanduvas, Brasile
Produttore: Jacutinga
Caratteristiche: Yerba Mate Chimarrão dal gusto erbaceo con una nota di affumicato delicato, dolce, leggermente astringente. Ideale per la preparazione di Chimarrão è indicato per chi cerca un Chimarrão nuovo.
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la Cuia, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto e ripetere per altre due/tre volte. Una volta fatto ciò, la yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la yerba mate presente nella Cuia.  Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla “bomba” e iniziare a gustare il tuo Mate Chimarrão.

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Jacutinga Gold – Yerba Mate Chimarrão

Erva Mate Jacutinga Gold Chimarrao Yerba Mate Brasile

Jacutinga Gold è una nuova Yerba Mate Chimarrão nel mercato europeo, ma questo non gioca certo a suo sfavore, anzi! Dobbiamo dire che è un prodotto molto valido che si posiziona bene tra i marchi più conosciuti. Confezionato sottovuoto per garantire la freschezza del sapore e del colore della Yerba Mate fino a 2 anni.

Jacutinga Gold è molto piacevole, dal gusto affumicato delicato, pieno di note erbacee accompagnate da un amaro gradevole, un retrogusto leggermente astringente e un pizzico di dolcezza cremosa. Aumentando il numero delle infusioni le note si intensificano sempre di più.

Indicata per chi cerca novità tra i vari Chimarrão già ben conosciuti.

Jacutinga Erva Mate Chimarrao
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Pipile Jacutinga, il simbolo del marchio

Jacutinga è un piccolo marchio brasiliano. Il nome stesso deriva dall’uccello Pipile Jacutinga, un’uccello in pericolo di estinzione, raffigurato sulla confezione di questa Yerba Mate.

Cos’è il Chimarrão o Erva Mate?

L’Erva Mate Chimarrão è una bevanda a base di Yerba Mate (Ilex Paraguariensis). Il Chimarrão è caratteristico del Sud America, essendo ampiamente consumato principalmente in Brasile. Il suo consumo è diffuso specialmente negli stati di Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná e in alcune zone del Mato Grosso e del Mato Grosso do Sul. Ogni regione è caratterizzata da un proprio tipo di Yerba Mate, che varia nella sua composizione in base alla dimensione del taglio, alla predominanza di steli e foglie, il che significa che esiste una grande varietà di Yerba Mate da scoprire e da provare. Ce n’è davvero per tutti i gusti.

Ci teniamo a sottolineare che la Yerba Chimarrão (nota come “erva mate” in Brasile) presenta notevoli differenze di colore e sapore rispetto alla classica Yerba consumata in Argentina, Paraguay o Uruguay.

A differenza della Yerba argentina, paraguayana o uruguayana, la Yerba utilizzata per il Chimarrão non è stagionata, quindi mantiene livelli più elevati di clorofilla, che le conferiscono un colore verde acceso molto caratteristico, simile a quello del tè MatchaDopo la raccolta, le foglie e gli steli vengono macinati e il tutto viene confezionato sottovuoto per conservare al meglio sia il colore verde brillante che il sapore fresco ed erbaceo del Chimarrão.

Jacutinga Gold - Yerba Mate Chimarrão