Barão Tradicional – Chimarrão 1 kg
Origine: Brasile
Produttore: Barao de Cotegipe
Caratteristiche: Yerba Mate finemente macinata, dal sapore di erbe fresche leggermente tostato e affumicato. Ideale per la preparazione di Chimarrão .
Metodo di preparazione: riempire per 3/4 la calabaza, tappare col palmo della mano, poi agitarla tenendo ben premuto e ripetere per altre due/tre volte. Una volta fatto ciò, la yerba si inclinerà leggermente, a questo punto bisogna versare un po’ di acqua tiepida nel piccolo “dislivello” che si è venuto a creare, così da umidificarla leggermente e lasciare riposare per un paio di minuti. Successivamente si può iniziare a versare, sempre nel punto precedente bagnato, acqua minimamente mineralizzata a 70/80 °C, facendo attenzione a non bagnare tutta la yerba mate presente nella calabaza. Dopo di che non resta altro che introdurre la bombilla e iniziare a gustare il tuo Mate.
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Disponibile
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Barão Tradicional – Yerba Mate Chimarrão
Il Barão Tradicional – Yerba Mate Chimarrão è prodotto con una miscela speciale che valorizza la qualità delle coltivazioni presenti nella regione di Barão de Cotegipe. Il Barão Tradizionale è un prodotto realizzato nel modo più autentico possibile, preparato con un essiccatore rotativo, metodo che dona al Mate un colore verde molto intenso e un sapore incomparabile. È adatto per chi cerca un Mate dal carattere forte, autentico e che rivela quello che è il vero sapore dolce del Chimarrão brasiliano tradizionale.
Il nostro Barão Tradizionale è solo ed esclusivamente venduto in confezione sotto vuoto, che permette al Mate di conservare intatte ed a pieno la sua freschezza e le sue caratteristiche.
L’impresa
Barão de Cotegipe è forse il marchio brasiliano più conosciuto di Yerba Mate. È attivo sin dal 1953 e la qualità offerta è di primo livello.
La Yerba Mate brasiliana, ovvero il Chimarrão è ben diverso dal Mate argentino soprattutto per la sua composizione: contiene solo, o quasi, Yerba Mate macinata e la presenza del palo è ridotta quindi ai minimi termini.
Barão de Cotegipe presta particolare attenzione all’ambiente ed alla purezza dei suoi prodotti.
Hanno ottenuto i seguenti certificati:
“Prodotto Organico Brasil” per la coltivazione sostenibile, offrendo così una Yerba Mate 100% BIO.
Certificato Ecocert per una produzione responsabile e che rispetta l’ambiente. L’impresa è anche promotrice di attività di riforestazione, tema molto delicato e sentito in Brasile.
Inoltre l’essiccazione della Yerba Mate Barão si realizza con aria calda a bassa temperatura, si evita così che la Yerba entri a contatto con il fumo, il che la rende inoltre priva di idrocarburi aromatici.
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