Rizoma intero di Curcuma

Ormai da diverso tempo la curcuma anche nella sue forma in rizoma intero è entrata con prepotenza nelle abitudini alimentari di numerosi paesi occidentali tra cui appunto anche l’Italia. Originaria dell’Asia sud-orientale ha diversi benefici per il nostro organismo, in particolar modo può essere utilizzato per il trattamento di disturbi del fegato. È un importante antinfiammatorio, utile quindi per contrastare fastidiose infiammazioni a carico di articolazioni e tessuti, oltre a presentare effetti antitumorali.

Ad aver contribuito al suo successo ci sono sicuramente le numerose proprietà che la contraddistinguono.

La curcuma contiene infatti:

• oli essenziali (olio essenziale di canfora, di cineolo e di turmerone)
• vitamine (C e B6)
• sali minerali (rame, potassio, ferro e manganese)

È anche un forte colorante naturale.

Hai bisogno di qualche idea per una ricetta con il rizoma di Curcuma?

Ecco un contorno perfetto, gustoso e salutare:

• Affetta le carote nella forma che preferisci
• Saltale in padella su un filo d’olio d’oliva a fuoco alto
• Un minuto prima del termine, abbassa il fuoco, aggiungi una quantità a piacere di rizoma di curcuma
• Se vuoi arricchisci le carote con semi di Cumino, semi di Finocchio e succo di limone.

Tutte le nostre spezie sono prodotti di elevata purezza. È molto importante seguire le nostre indicazioni nel preparali e nel conservarli. Si consiglia di conservarli ben chiusi, in un luogo asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.