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Matcha KINKAKU 30 gr matcha cerimoniale Seiseido tea-11

Matcha Kinkaku 40 gr

Origine: Asamiya, Shiga, Giappone
Produttore: Seiseido
Caratteristiche: tè verde giapponese in polvere adatto per la preparazione di Usucha (Matcha più liquido e leggero) e Koicha (Matcha più denso e cremoso)
Metodo di preparazione: per la preparazione di Usucha usare 2 chashaku di Matcha con 50-70 ml d’acqua, mentre per la preparazione di Koicha bisogna utilizzare 3-4 chasaku di Matcha con 30 ml di acqua. Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Peso netto: 40 gr

56,90€

Esaurito

Categorie Matcha, Matcha cerimoniale, Seiseido

Matcha Kinkaku 金閣 – Foglia d'oro

Matcha Kinkaku di Seiseido è un tè extra fine, una vera prelibatezza ricavata dal miglior Tencha della zona di Asamiya.

Il suo nome fa riferimento al famoso XIV. Kinkaku-ji, un tempio dorato perché la sua superficie è ricoperta di vere foglie d’oro. Sito designato come Patrimonio dell’Umanità dal 1994. Maestoso e pregiato il Matcha che porta il suo nome.

Il carattere del matcha Asamiya si differenzia dai soliti tè cremosi Uji e Yame, entrambi cremosi e fruttati. Sono caratterizzati da una base più selvaggia, più verde e cruda. Partendo da questa base autentica si arriva al Kinkaku, un Matcha di grande pregio dal gusto estremamente dolce, setoso e morbido, talmente corposo che dà una vera e propria sensazione di pienezza. Non si rivela alcuna astringenza.

Si trova sull’asse Kinrin – Unkaku. È delicato e compatto per Usucha, perfetto per Koicha. Preparato come Koicha ti divertirai un mondo.

corposo ●○○○○○○ frinfrescante

Oggigiorno, il Matcha, viene prodotto quasi ovunque. I luoghi originali dove viene coltivato il matcha sono:

Uji (Kyoto),
Yame (Fukuoka),
Asamiya (Shiga)
e Nishio, nella prefettura di Aichi

È prodotto ad Asamiya – Shiga, zona con pittoresche piantagioni contornate da piccoli villaggi di montagna, considerata la più antica regione del tè del Giappone, dove si coltiva da sempre il Tencha, che dà poi origine al Matcha. La zona Asamiya è praticamente a due passi da Uji e i suoi tè vengono venduti in gran parte come tè Uji. Da questa zona di produzione proviene anche il JAS Matcha Midori di Marukyu-Koyamaen venduto con certificato JAS.

Per la preparazione del tè Matcha sono indispensabili gli utensili tipici della cerimonia giapponese: una ciotola chiamata chawan, il chasen (茶筅), il frullino in bambù e il chashaku (茶杓), il caratteristico cucchiaino in bambù. Puoi trovare tutti gli accessori per la preparazione del Matcha nel nostro negozio online.
Consigliamo l’utilizzo di acqua minimamente mineralizzata con un residuo fisso non superiore ai 50 mg/litro e ad una temperatura massima di 75-80°C. Una volta aperto, conservare ben chiuso in frigorifero! Da consumare entro 6/8 mesi dal primo utilizzo.

Ecco “Hakobi Usucha” la prima cerimonia del tè completa che uno studente ha la possibilità di imparare. Così facendo, si prepara l’usucha usando un apposito braciere, il natsume e tutti gli altri utensili necessari. La cerimonia è presentata da Marius Frøisland.

Ecco invece “Hakobi Koicha”, la preparazione del Koicha. La cerimonia è presentata sempre da Marius Frøisland.