Il Gao Ji Li Cha 高级  è uno dei tè neri più pregiati e nobili dello Yunnan, Cina. Conosciuto anche come “oro nero”,  è la raccolta primaverile esclusivamente delle gemme delle piante del tè. Il tè proviene da piantagioni a oltre 1.500 metri di altitudine. C’è poco da dire, l’aspetto del tè parla per sé. Le gemme dorate premettono un sapore dolce con la tipica nota dei tè rossi (come vengono chiamati in Cina quelli che noi conosciamo come tè neri).

Il tutto ha un sapore complesso e divino. I tè rossi composti di germoglio a nostro avviso sono talmente squisiti, che una volta assaggiati si fanno desiderare sempre di più. Questo Gao Ji Li Cha è tra i migliori e lo fa sentire senza alcun dubbio.

Preparazione

Metti circa 3 grammi di tè in un recipiente preriscaldato con acqua calda, copri e attendi un attimo. Ora solleva il coperchio e odora il tè caldo. Ma quanto è piacevole? Ora fai un’infusione, lentamente, con acqua a 90-95 °C. Aspetta circa mezzo minuto. Bene, adesso versalo, ma con cura. Ecco il risultato, non ti resta che goderti la tua fantastica tazza di tè.

Tè artigianale cremoso fatto da te.