Il Matcha cerimoniale si differenzia dal Matcha per uso culinario nella sua idoneità alla preparazione di Usucha (più liquido e leggero) e Koicha (più denso e cremoso). I Matcha destinati a questo utilizzo devono essere eleganti, delicati e devono avere delle sfumature che rendono il consumo del Matcha un’ esperienza indimenticabile nonostante la sua notevole concentrazione.
Quindi, cosa aspettarsi da un Matcha cerimoniale?
Un sapore pieno e setoso che si spegne e svanisce molto lentamente. Una piacevole astringenza, bilanciata perfettamente da una dolcezza naturale e pronunciata. Colore vibrante, elettrico, sempreverde. Preparato come Usucha o Koicha la sua consistenza e la sua schiuma in superficie sono eleganti ed irresistibili. Puoi leggere il nostro articolo per conoscere meglio le diverse categorie di Matcha.
Il Matcha è ricco in amminoacidi, catechine, EGCg, fibre, potassio, magnesio, Vitamine A, B1, B2, C, E , L-Teanina e caffeina. I suoi principi attivi donano a questo tè tantissime proprietà benefiche per la nostra salute. Marukyu-Koyamaen e Hoshino Seichaen sono i produttori giapponesi di Matcha più riconosciuti, entrambi pluripremiati nelle competizioni più importanti nel settore. Nella nostra offerta troverai proprio questi tè pregiatissimi che hanno vinto diversi premi.