Koicha (濃茶) il Matcha denso

Koicha (濃茶) il Matcha denso, è un metodo di preparazione esistente da più di 1.000 anni. Spesso è consuetudine fare riferimento alle antiche e leggendarie conoscenze nate e sviluppatesi intorno al tè, ma il più delle volte dimentichiamo che il tè, sebbene radicato nel passato, è un’esperienza in continua evoluzione come qualsiasi altra branca gastronomica o […]

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Come pulire il Mate

Dopo una bella giornata passata a bere la nostra amata Yerba Mate, arriva il momento di gettare via la Yerba utilizzata e pulire il Mate. Sarà pure una brutta notizia per i pigri di natura, ma la pulizia quotidiana del nostro Mate è fondamentale. La sua corretta pulizia è di grande importanza per far sì […]

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Benefici e proprietà della Yerba Mate

Benefici e proprietà della Yerba Mate, l’hanno resa ormai da tempo una vera e propria “religione” in buona parte del Sud America. Tra questi paesi troviamo: Argentina, Brasile meridionale (dove è conosciuto maggiormente come Chimarrão), Paraguay e Uruguay.Una “religione” osservata assiduamente da parte di quasi tutta la popolazione, senza distinzione alcuna. È infatti tra le […]

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